这道过年网红美食又有寓意极好的菜，做法又非常鲜美的一夜暴富了，新年快给家人露一手吧。

By 吴妈厨房

用料

莴笋 1根新鲜鲍鱼 6只六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1勺味达美臻品料酒 1勺香葱 1棵禾然有机q橄榄油 1勺胡椒粉 少许

做法步骤

1、莴笋去皮清洗干净后切成段，取中段。

2、莴笋刨成薄片。

3、锅中加入水烧开，放入莴笋片焯水1分钟左右捞出。

4、碗中加入纯净水，把焯好的莴笋放入过滤一下。

5、准备盘，把莴笋折叠放入盘边围成一圈，余下的放入中间。

6、新鲜大鲍鱼让店家处理好，回家用刷子刷洗干净。

7、清洗好的鲍鱼剖成薄片。

8、鲍鱼片用生姜片和香葱段，加入味达美臻品料酒，胡椒粉一起腌制5分钟左右。

9、锅中烧开水，倒入鲍鱼片焯水一下即可捞出装盘，倒入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油和香葱碎，取一个小锅烧热加入禾然有机橄榄油烧热后倒入即可。

10、上桌即可。

11、鲜嫩多汁味美的葱香鲍鱼就可以享用啦！

小贴士

鲍鱼一定用大鲍鱼，口感好，水开放入即可捞出，煮的 时间久，又老又不好吃。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。 不宜与奶酪、蜂蜜同食。 寒性体质者不宜食。 痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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标签： 鲍鱼 寓意