导语：私房都卖疯了！芝士榴莲奶油卷，松软可口，超好吃！

(相关资料图)

最近一段时间我做的蛋糕卷在朋友圈都火疯了，本来是一次让小孩分享给了小区的同学，没想到孩子们真的太喜欢了，回去就让妈妈找我买来吃。给小区的宝妈做了一些尝一尝，小区宝妈的闺蜜朋友都纷纷加上我请教蛋糕卷做法，还开玩笑说：手艺太好了，火出地球吧！相比什么戚风，我更喜欢做蛋糕卷，毕竟做一个戚风蛋糕的时间就能做出4卷蛋糕卷，好吃还效率高。

现在正是榴莲上市的时候，以前卖三四十一斤的榴莲，现在二十块左右就可以买到了，买了两只榴莲回来，吃了一个，留一个拿来做甜点，家人都很喜欢吃。这个蛋糕卷的蛋糕体还加了黄金芝士粉，吃起来芝士味特别浓郁好吃，搭配榴莲真的太好吃了！今天分享做法给大家，喜欢的都跟着来试试哦~

【芝士榴莲奶油卷】

鸡蛋5个，低筋粉60克，黄金芝士粉7克，细砂糖60克，玉米油45克，牛奶48克，淡奶油180克，榴莲肉120克，细砂糖10克

黄金芝士粉放入玉米油里混合均匀后倒入牛奶乳化完全。

鸡蛋分离出蛋黄放入面糊内拌匀，蛋白可以提前放入冷冻室冷冻到边缘起冰再用。

取出蛋白，把细砂糖分2次加入蛋白内打发，最后是出现短弯钩的状态即可。

先取1/3放入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜内拌匀。

金盘里垫上硅胶垫，把蛋糕糊倒入金盘，铺平后震出大气泡，烤箱上下管150度预热好，将金盘放入烤箱中下层烤30分钟出炉。

放到手温热的状态即可脱模，很多小伙伴都觉得做出毛巾很困难，其实只有一张硅胶垫就能轻松搞定哦！个人觉得比油布油纸好用太多了！

将蛋糕卷的正面朝上，淡奶油加入细砂糖打发后铺在上面，榴莲肉取出，堆在蛋糕卷的1/3处，用擀面杖辅助卷起来，放入冰箱定型2-3小时。

打发少许奶油涂抹在蛋糕体表面，用叉子画出纹理，用面包刀切块，放上饼干装饰，真是好看又好吃哦~做成这样的下午茶和闺蜜分享，颜值就赞爆朋友圈啦！学会了快来试试吧！

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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