今天是大年初五，春节假期已经过半，这期间大鱼大肉的，不管是到亲戚家拜年还是朋友们在一起聚会，没有十来个菜好像就不能吃饭了。这样的情况下，很容易就会导致吃得油腻，会觉得很不舒服。赶紧来跟小姿一起看看，学几道清爽解腻的小菜，多做给家人吃，喜欢的收藏起来哦~

凉拌豆芽

1.豆芽摘洗干净，黄绿都可以，看个人喜欢

2.放入锅中焯水至断生，黄豆芽焯水2-3分钟。

3.捞出用直饮水冲凉，沥干水备用

4.加入1勺香油，1勺糖，1勺韩式辣酱，1勺辣椒粉，1勺生抽

5.抓拌均匀，可以多做一些装密封盒里，存在冰箱冷藏慢慢吃。

凉拌时蔬

1.莲藕去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉，胡萝卜去皮切成薄片备用

2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用

3.把黑木耳提前泡发，用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵，洗净备用。

4.取一个空碗，放入蒜末、小米辣、1勺盐，锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了

5.所有食材放入热水中焯熟捞出过凉

6.把所有食材放入容器里，倒入料汁拌均即可

粉蒸胡萝卜丝

1.胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝

2.胡萝卜丝装进碗中放入2g盐腌制10分钟;

3.把淹出的水分攥出去

4.放入3克油搅拌均匀，放入30克面粉用筷子拌匀

5.让每个胡萝卜丝都能裹上面粉

6.蒸锅烧水，水开后把拌好的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉里上锅蒸5分钟左右即可

7.冷却后放入容器中，用筷子摇动，加入捣碎的大蒜、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀后食用

话梅番茄

1.锅中倒入清水、白糖、话梅，一起煮开后，关火放凉

2.小番茄洗净 划十字，另起锅烧水煮沸关火，倒入番茄10秒后，立即捞出过凉水去皮

3.把番茄放进冰糖话梅水中，水要完全覆盖番茄。（如果水少不能覆盖可以加入少许冷开水）盖上盖子，放入冰箱，冷藏一晚，使其完全入味

黄瓜凉粉

1.黄瓜清洗干净削皮

2.把黄瓜皮放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁

3.豌豆淀粉用同等的一碗黄瓜汁搅拌均匀

4.锅中5碗的清水烧开后倒入搅好的淀粉浆，要不停的搅拌

5.烧开后转小火搅拌，搅拌至冒泡透明状就可以了

6.放入容器内，常温下自然晾凉，凝固切块

7.加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺醋、半勺芝麻油、1勺蒜末、一勺红辣椒油、半勺白糖搅和均匀

生菜卷

1.绿豆芽清洗干净，胡萝卜去皮切成细丝

2.生菜清洗干净放入锅中煮熟捞出

3、绿豆芽和胡萝卜绰水捞出待用

4.准备蘸料：小米椒+蒜末+1勺生抽+1勺蚝油

5.把煮熟的生菜摊开，加入胡萝卜丝和豆芽

6.生菜左右边包好再卷上，尽量把紧

7.美味的生菜卷蘸上低脂酱料就可以吃啦，美味饱足又有营养，最重要的是没有碳水！

芥菜丝

1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝

2.锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味

3.把芥菜丝放进锅内快速翻炒

4.加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味

5.炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘

凉拌藕片

1.莲藕洗净后去皮并切成薄片

2.青椒红椒切成小丁

3.藕片过一遍水，冲一下莲藕上的淀粉

4.焯藕片，藕片由白色变半透明，立刻捞出放进凉水里过凉

5.加入姜丝、红青椒丁

6.加入5克盐、8克白醋、5克白糖、3克香油、3克鸡精调味；记得不要用筷子搅拌哦，因为筷子会把莲藕搅拌烂掉的，将莲藕片放在一个有深度的小盆里，上下颠几下调料就均匀了。

凉拌莴苣条

1.准备莴笋洗净摘叶去皮

2.切成小条，不要太细，脆一点口感更好

3.小米椒切碎，大蒜切片

4.撒上适量食盐杀水，抓拌均匀腌制2小时

5.锅中加入50g清水，倒入20g酱油、20克冰糖和20g陈醋，再放入八角、花椒、香叶，开锅后文火熬5分钟左右，熬制好的料汁晾凉备用

6.莴笋倒掉多余水分，清洗2遍，控干水分备用，铺上小米辣、蒜片

7.倒入晾凉的腌泡汁，充分抓拌均匀，放置一天就能吃啦，也可以直接吃，吃不完的放入密封罐子中，可以保存一段时间

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