虎年还不吃虎皮椒啥时候吃啊？吃货就是吃啥都得找个理由，吃的才理所应当，胖的理直气壮！

By 豆酱饭米白

用料

尖辣椒 3～6个猪肉末 50～100克蒜瓣 6个淀粉 2勺料酒 1勺老抽 1/2勺生抽 1勺盐 适量

做法步骤

1、青椒洗净，沥干水

2、切成小段

3、用刀背按压平青椒，以便更好入味

4、肉化开，切片，搅拌机打成肉末，加姜末

5、加生抽、老抽、料酒，拌匀

6、水淀粉一份，备用

7、蒜瓣剥净，切片，备用

8、油热后倒入青椒段，中火煸炒至青椒微微出水，表皮出现“虎皮”，盛出备用

9、倒油加热，肉末下锅炒散，再加蒜片炒香

10、倒青椒段翻炒断生，加水淀粉炒匀

11、口味偏重的可以再加一点盐翻炒，口味轻的加一点生抽调味即可！

12、亮堂堂出锅！下饭极品！两碗起～

小贴士

买的青椒偏辣了，其实可以先把青椒段泡一会，去去辣再炒

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标签： 虎年 肉末