说起冬瓜，几乎人人都吃过。冬瓜口感清爽软绵，物美价廉，深受百姓的喜爱。尤其是减肥人士可不要错过，冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。

冬瓜花蛤汤

by 西蘭的美食厨房

配料:花蛤300g、冬瓜500g、胡萝卜1截、姜适量、盐适量、葱花少许、料酒适量、清水1碗、白胡椒粉适量烹饪步骤:1.准备好所有食材，冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，葱切葱花；2.花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净，锅中加姜、料酒焯水2分钟；3.捞出备用；4.热锅热油，加入姜丝爆香，加冬瓜翻炒2分钟；5.加入一大碗开水煮5分钟；6.加入花蛤煮2分钟；7.加入胡萝卜丝；8.加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可；9.开喝；10.超级好喝。

杂蔬烧冬瓜

by 林乡

配料:冬瓜600克、新鲜香菇3朵、青红辣椒各1个、葱段3克、姜片3片、蒜瓣3粒、葱花少许、食用油适量、生抽10克、盐2克烹饪步骤:1.香菇、青红辣椒摘洗干净后，切小块；2.蒜瓣去皮拍松，备好姜片、葱段和葱花；3.冬瓜去皮洗净，花上花刀后，再切成大点的方块；4.起锅热油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香；5.加入食用盐，炒匀；6.倒入冬瓜块，翻炒均匀；7.关中火，煎至冬瓜变软；8.淋入生抽，盖上锅盖焖3分钟；9.3分钟后放入青红辣椒，翻炒均匀至熟即可；10.盛出装盘。

红烧冬瓜

by 星哥7007

配料:冬瓜350克、干贝40克、葱20克、酱油5克、八角2个、花生油30克、姜10克、蚝油8克、蒜瓣两粒、小西红柿2个烹饪步骤:1.特写；2.备好食材；3.冬瓜切滚刀块；4.用少许热油干煎，使其表面稍黄微硬，能锁住瓜肉的水份；5.盛出备用；6.热油放入姜沫煸炒，再加入葱与八角，煸到香气浓郁时，放入蒜瓣、干贝（之前用水浸软）煸炒；7.把干煎过的冬瓜加入一起煸炒，加酱油、耗油；8.然后加两大勺清水；9.大火烧开后改小火焖煮5分钟，再加入两个小西红柿继续煮2分钟；10.收汁装盘，撒上葱花。一道可口的红烧冬瓜诞生。

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