它是血管的“清洁工”，清肠降脂还瘦身，年后来一盘，体重唰唰降

随着春节长假的结束，不知道大家都在过节期间长了几斤肉呢？有句话说得好，每逢佳节胖三斤，在春节期间大家都走亲访友，吃遍了各个餐桌上的美味佳肴，所以就控制不住自己的嘴，让体重上升。

这个时候我们就有必要吃上一点可以清肠的食材的洋葱，还有木耳都是很常见的食物，很多人都觉得不起眼，其实人家却是血管的“清洁工”。每周吃上几次，让血管不再堵人也就更加的有精神，充满活力。

木耳中含有的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘杂质都吸附集中起来排出体外，从而起到清肠洗胃的作用。过完春节以后吃上这样一道凉拌菜，简直是再合适不过了。

【菜名】：凉拌洋葱木耳

【食材清单】：生抽木耳，洋葱，红绿杭椒，大蒜，芝麻，香菜，花椒，干红辣椒，香醋，白糖，玉米油，麻油。

【烹饪步骤】：

1、我们先提前将木耳浸泡好，浸泡木耳不要用热水或者是温水，最好是用冷水泡发，泡发将近在4个小时以上的就差不多可以了，把木耳根部发硬的部分去掉，要是泡好的木耳比较大的话，就要撕成小朵。

2、 锅里面倒入适量的水，烧开了以后把木耳下进去焯水，大约两分钟左右即可再用漏勺捞出来。

3、 用冰水或者是冷水过一下，把水分沥干，这样处理好了的木耳吃起来会更加的爽脆。

4、 姜切好了的洋葱丝，用开水过一下，切的时候注意保护好眼睛，不然的话很容易刺激流眼泪，可以提前把洋葱浸泡在水里，切的时候把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪了。

5、准备好4勺生抽，一小勺的白糖，两勺醋调制成酱汁备用，把青红辣椒切碎，大蒜剁成蒜末，香菜也切成小段准备好。

6、准备好平底锅，锅里面倒入适量的食用油，等油烧热了以后，把花椒还有干辣椒下进去炒香。过油了以后的花椒还有干辣椒捞出去，留下来炸好的食用油来备用。

7、把青红辣椒蒜末放进酱汁里面再倒入滚热的香油，酱汁就算调制好了，然后倒进木耳里面撒上，芝麻还有花生碎，如果喜欢吃芥末的话，可以挤上一点芥末一起搅拌均匀，这样一道凉拌洋葱木耳就做好了，清爽脆香，味道赞。

【小贴士】：

1、我们在超市里面可以看到洋葱分为白洋葱和紫洋葱，从口感上来讲，白洋葱没有紫皮洋葱那么的辣，吃起来会稍甜。

2、这样子大家可以根据自己的喜欢随意地调整口感，能吃辣的可以多放点儿辣椒油，不能吃辣的话可以少放。

3、大家用熟芝麻或者是熟的花生碎一起拌着吃，会让这道菜更香。

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