俗话说得好：“一天之计在于晨”，不光要吃好，更要吃饱。作为开启一日活力的一餐，好好吃早餐可真的太重要了！春节假期几乎都睡到自然醒，早餐也草草地解决。眼下各行各业即将复工模式，早起上班，不吃好，哪儿来的精神工作呢？今日哈妹分享友友们3道快手营养早餐做法，走过路过别错过哦！

黑椒虾仁火腿乌冬面

by 西蘭的美食厨房

配料:乌冬面200g、火腿1根、虾仁8粒、青椒1个、料酒1小勺、生抽2勺、淀粉适量、油适量、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1小勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺烹饪步骤:1.准备好所有食材。虾仁去壳去虾线，加一小勺料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制5分钟，锅中烧开水，乌冬面放入锅中煮2分钟捞出泡凉水中备用，锅中热油，放虾仁炒至变红，加入切好的火腿，青椒炒熟；2.倒入乌冬面，加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺胡椒粉翻炒入味即可；3.超级好吃，一口接一口根本停不下来；4.一大盘根本不够吃，分分钟光盘的节奏！每次记得多炒一点呀，不然真的吃完一盘还不过瘾；5.喜欢的一定要试试；6.真的不要错过哇。

菜谱小贴士:

1.煮面条的时候在水中加一点盐，煮出来后迅速泡凉开水中，骤冷骤热使面条口感更劲道好吃。

2.超市或者网上都可以买到真空包装的乌冬面，在家常备一些，馋的时候就可以马上做来吃。乌冬面这样做，香辣入味，超级爽口好吃，吃一口，都是满满的幸福味道~

牛奶杂粮粥

by 橘子香味

配料:黑米10克、红豆10克、花生10克、黑豆10克、燕麦米10克、水适量、牛奶适量、冰糖适量烹饪步骤:1.准备食材；2.黑米、红豆、燕麦米、黑豆、花生洗净后浸泡3小时；3.把泡好的食材放入锅中或者电热水壶；4.煮沸后，打开盖子，再小火煮30分钟；5.加入冰糖和牛奶，再小火煮5分钟，再盖好盖子焖20分钟；6.香甜美味；7.开吃。

西红柿鸡蛋面

by 因子食味记

配料:面条200克、西红柿二只、鸡蛋二只、香菜或葱一小把、油适量、香油一茶匙、蒜二瓣、盐一茶匙、生抽一汤匙、白糖3克、姜二片、胡椒粉3克烹饪步骤:1.准备好面条、西红柿、鸡蛋及其它调味；2.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字剥去皮；3.鸡蛋打散、去皮西红柿切成小块、蒜姜剁成细蓉、香菜或葱切碎；4.油锅中加入鸡蛋液，观察蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈大部分蛋液一凝固马上关火盛出；5.将蒜蓉、姜末下锅煸香；6.锅中放入西红柿煸软；7.待到西红柿出汁时加胡椒粉、白糖、生抽调味；8.锅中倒进鸡蛋块，加盐，加一小碗水煮至浓稠略带汤汁后关火；9.同时另取一锅放水烧开（加些许油、盐），下面条煮熟后捞出放入碗中；10.煮好的西红柿鸡蛋卤汁浇入碗中，最后浇上香油，撒上香菜末或葱花即可。

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