我记得大概是2021年跨年，杏仁糯米船就突然火了，大家过节不送个糯米船就显得跟不上潮流，到了2022年，它的延伸升级配方又出来了，这次糯米船变成了一款寓意年年有余的鱼造型，内馅也换成了更简单但又更丰富的坚果谷物圈，口味的话最火的居然是咸甜风的海盐酱，春节前我就在家里做了一批分送给了亲戚们，大受欢迎，那年后开工还是想把配方分享给你们，毕竟没过正月十五，这个年就不算过了，也算是一款快手小甜品，颜值也爆棚，新的一年有想做礼盒的，记得一定要放这个糯米鱼。

海 盐 坚 果 糯 米 鱼

材 料

海盐咸酱

蛋清 30g舒可曼糖霜 7.5g海盐 1.5g黄油 9g舒可曼低筋面粉 7.5g舒可曼玉米淀粉 4.5g

糯米鱼

海盐咸酱 1份谷物脆 35g海苔肉松 30g综合坚果 70g小葱 5g芝士粉 8g椰子片 10g防风林糯米鱼 15个芝士粉 少许（撒表面）

做 法

①在干净的盆中，加入蛋清、糖粉、盐和融化的黄油混合拌匀。

②筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

糯米鱼

③在海盐咸酱的盆中加入谷物脆、小葱、芝士粉、海苔肉松、综合坚果、椰子片。

④戴上手套拌匀，尽量让它们都沾上酱。

⑤取一个糯米鱼，将内馅一个个填入糯米鱼中。

⑥入烤箱之前在表面撒上芝士粉。芝士粉不能太多，不然容易烤焦，送入预热好的烤箱，上下火145°C烘烤15分钟左右，差不多上色就行。

⑦出炉晾凉后，就可以装袋封口就好啦~因为这个很容易受潮，所以一定要记得尽快密封保存。

快手好做又好吃，颜值高，口味丰富，耐保存耐运输.......

加了小葱，不但丰富了颜色，而且吃起来有葱香，整个的糯米鱼吃起来甜咸酥脆，不说啦，准备打包送人去啦~

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