牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用新鲜炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

By Lily丽

用料

牛肉 1000克豆瓣酱 适量勺甜面酱 适量勺小米椒 适量葱 适量根姜 适量片蒜 几粒八角 2～3颗蚝油 少量料酒 少量海鲜酱油 少量糖 少量胡椒粉 少量鸡精 少量

做法步骤

1、所有食材洗干净备用，干贝 虾仁 蘑菇干 虾皮 姜蒜切碎备好。浸泡3分钟沥干水份，准备好所有的辅料。

2、小火起锅烧油 八角 等下锅炸出香味！

3、再分别加入虾米，瑶柱，虾皮不停的翻炒。全部倒入油炸转中火慢慢炒出香味，过程25分钟

4、加入小米辣椒再炒

5、加入调料（一边试味道）继续炒香锅内留油

6、锅内留油加入辣椒炒出油再加入辣椒酱炒出辣椒油。最后一步加入辣椒面孜然胡椒粉，准备出锅。（小火3分钟）放凉后再装瓶！

7、来一碗“牛肉酱拌面”太美味了

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