立春后，又到了男男女女开始减肥的时期啦！但是好多人减脂总是只吃水煮菜，这其实是不健康也不科学的。为什么呢？水煮菜没有一滴油，也没有蛋白质，身体长期不摄入脂肪和蛋白质，会降低新陈代谢越来越胖。

要知道蛋白质可是肌肉的来源，肌肉的消耗比脂肪高3倍，要减肥必须吃蛋白质，比如鸡肉、鱼肉、虾肉等，红色的肉，牛肉、猪里脊等。

魔芋是哈妹减脂期间的首选食材之一，其是低糖、低脂肪的食物，热量几乎为零。正常情况下，一顿正餐的热量在500大卡左右，如过在餐前食用魔芋制品，就可以减少热量的摄入。下面跟着哈妹一起解锁魔芋的神奇减脂吃法吧！

红烧魔芋豆腐

by 西蘭的美食厨房

配料:魔芋豆腐400g、小米椒2个、青椒1个、大蒜10粒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺烹饪步骤:1.先调红烧汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白糖半勺盐半碗水调匀备用；2.准备好所有食材，大蒜青椒切碎；3.将魔芋豆腐洗净切片焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水，这一步一定不能少；4.过凉水沥干；5.锅中热油，爆香蒜末辣椒；6.加入酱汁；7.大火烧开；8.加入魔芋豆腐中火煮5分钟；9.大火收汁出锅；10.开吃。

魔芋烧鸡

by 茹絮的美食生活

配料:鸡腿2只、魔芋300克、青椒1个、红椒1个、葱10克、姜6片、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、干红辣椒2个、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、水适量、食用油适量烹饪步骤:1.准备好材料；2.鸡腿斩小块，魔芋切厚片，青红椒切块，姜切片，蒜切片，葱切寸段；3.冷水下锅，放入鸡块和3片姜、1勺料酒，焯掉血水；4.捞出沥干水分备用；5.锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味；6.加入鸡块翻炒均匀；7.加入豆瓣酱炒出香味；8.加入魔芋翻炒均匀；9.加入适量的清水，没过食材即可；10.大火煮开转中小火炖煮30分钟；11.炖至汤汁浓稠时加入青红椒；12.加入适量的盐调味；13.转大火收汁即可；14.开吃。

凉拌魔芋结

by 木子素儿

配料:魔芋结一盒、小番茄12个、香菜少许、葱2根、蒜头适量、小米椒一个、耗油适量、食用油少许、醋适量、生抽适量、香油适量、白糖适量烹饪步骤:1.所需食材；2.葱切花，蒜切末，小米椒切碎备用；3.魔芋结冲洗干净，锅里加水烧开放入魔芋结煮熟；4.煮熟后摆入盘中；5.锅里放少许滴油，油热后关火；6.放入蒜末、小米椒、生抽、耗油、白糖、醋调制均匀；7.香菜摆入盘中央，撒上葱花，淋上调制好汤汁，最后加点香油即可。

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