导语：闺蜜聚会，我准备了4荤2素，有肉有鱼有烤鸡，孩子吃完不想回家了！

闺蜜带孩子来家里玩，精心准备了6道菜，这两道菜轻松收获小粉丝！

农历新年前，闺蜜一家子搬家，搬到了离精灵家不远的地方，开车大约15分钟；真的特别开心，因为在外工作多年，能聊得来且让人舒服的关系，原本也不算太多；说起跟闺蜜的缘分，还是12年前，我们俩在越南工作的时候认识的，后面精灵回国工作，而她调往泰国工作了几年，去年初才回国来工作的。

虽然不常常见面，但心里都有彼此，并且她们一家人初来广东，身在异乡，人生地不熟的，更需要常来常往。她们安顿了下来，闺蜜携两小朋友来家里玩，精灵准备了几道家常菜，有鱼，有肉，还有烤鸡；小朋友吃完了直接不想回家了，让精灵轻松收获小粉丝两枚；我家儿子也特别开心，终于有弟弟，妹妹陪着一起玩乐了。接来下分享具体的菜式，有兴趣的可以试试哈。

午餐清单：剁椒蒸带鱼，芹菜炒卤口条，奥尔良烤鸡，胡萝卜黑木耳酥肉汤，凉拌紫甘蓝，清炒菜心，主食是二米饭，饭后水果是苹果，砂糖桔。

剁椒蒸带鱼

原料：带鱼，料酒，胡椒粉，生姜，大蒜，剁辣椒，香葱，蒸鱼豉油，食用油。

做法：带鱼处理干净后切小段，加料酒，胡椒粉，生姜，拌匀腌制10分钟后倒掉腌出来的汤汁，上面撒上蒜末，剁辣椒，上开水锅中大火蒸10分钟；取出来倒掉蒸出来的汤汁，撒上葱花后淋一勺热油，最后再淋蒸鱼油，鲜嫩无腥味又开胃的剁椒蒸带鱼就可以端上桌了。（腌带鱼，还有蒸带鱼的汤汁，会非常腥气，所以一定要倒掉）

芹菜炒卤口条

原料：卤口条，芹菜，辣椒，生抽，食用油。

做法：卤口条切片，芹菜，辣椒切片；炒锅烧热倒油，下芹菜，辣椒，翻炒断生时加生抽调味，接着下卤口条，混炒均匀后淋一点热水，焖30秒左右，装盘出锅即可。（卤口条，是精灵买了新鲜口条，自己在家卤制的；做法如下：口条，浸泡2小时左右，洗净后冷水下锅，加姜，葱，料酒，焯水后刮净表面的白膜；汤锅中加老卤水，花椒，辣椒，大葱段，盐，十三香，煮开卤汁后下口条，卤煮半小时后关火，浸泡一晚上，让口条入味；吃的时候再开锅煮开，切片直接吃，或者搭配辣椒，芹菜，蒜苗一起爆炒，都非常可口）

奥尔良烤鸡

原料：三黄鸡，料酒，生姜，胡椒粉，奥尔良粉，蜂蜜，食用油。

做法：三黄鸡一只，剁掉头，爪子，从肚子处剖开后洗净，用叉子戳一戳，淋料酒，姜丝，胡椒粉，奥尔良粉，蜂蜜，里里外外抹匀后搓揉5分钟，装入保鲜袋中，腌制12小时以上（中途，隔2小时取出来搓揉一会）；腌制入味的三黄鸡，穿入烤箱专用的烤架上，200度上下火烘烤45分钟，烤制的中途，取出来刷两，三回酱汁，烤至表面金黄色时，用筷子戳一下鸡腿部位，没有血水冒出来，即可取出来装入烤盘中，撒上葱花点缀即可。吃的时候，让孩子带上一次性手套，直接撕着吃，特别过瘾。（腌制的时候越久，烤出来就越入味；精灵这一份烤鸡，腌制了差不多2天，3位小朋友超级喜欢，你一块，我一块，一下子就吃光扫干净了）

胡萝卜黑木耳酥肉汤

原料：五花肉，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，盐。

做法：五花肉洗净切片，加料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉，鸡蛋，拌匀后腌制30分钟，下油锅炸至金黄色。取一口汤锅，放酥肉，姜片和清水，先炖30分钟；再下去皮切块的胡萝卜，泡发摘洗干净的黑木耳，一起再炖约30分钟，最后加盐调味，装碗即可享用。（酥肉可以提前炸一些，回锅炖汤的时候，不需要解冻，直接炖煮；配菜不限，也能换成山药，莲藕，香菇，海带等）

凉拌紫甘蓝

原料：紫甘蓝，盐，油醋汁，芝麻沙拉汁。

做法：紫甘蓝，洗净后切细丝，撒盐腌制10分钟后，用凉开水洗净，挤干水分后放碗中，加入油醋汁，芝麻沙拉汁，拌匀静置几分钟后装盘即可。（紫甘蓝先用盐腌制，再加酱汁拌，口感又脆又爽，吃起来非常开胃）

清炒菜心

原料：菜心，大蒜，盐，食用油。

做法：菜心，摘洗干净后掐小段，大蒜切碎末。炒锅烧热倒油，下蒜末，菜心，翻炒断生时加盐，然后淋一点热水，焖2，3分钟即可。（炒青菜，加一点热水焖一焖，软糯的口感，让小朋友更易入口）

主食是二米饭；还给小朋友们准备了酸奶，椰汁；我跟闺蜜俩人喝苹果醋饮料；这一餐，2大人加3小朋友，吃的非常开心；尤其是3位小朋友，烤鸡分着吃完了，然后每人又喝了一碗酥肉汤，个个吃得肚子圆滚滚的。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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