煮冻饺子，难怪总是粘锅破皮，教你正确办法，饺子不破皮不露馅

饺子是咱们平常生活中特别常见的一种美食，也是我们国家非常传统的美食之一，一般逢年过节都要吃饺子，各种各样馅儿的，像是海鲜，猪肉，牛肉，羊肉，素馅儿的等等。

现在生活条件是越来越好了，所以不仅是在逢年过节，平时想要吃饺子也都能包上。但是现在随着生活节奏的变快，生活忙碌，很多朋友都没有时间，自己包饺子就会去超市买一些速冻饺子，放在家里，想吃的时候拿出来一些煮。

虽然这些饺子的味道也没有很大的差别，但是有很多人就是煮不好，就像之前前两天同事跟我抱怨，去超市买回来一袋饺子，回家拿煮饺子的时候，饺子肉馅儿跟水结合在一起，看着一点食欲也没有。

自己在家煮速冻饺子很容易破皮露馅，而且饺子煮好了吃起来也一点不紧张，这到底是为什么呢？到底怎样煮才能我将饺子煮的香嫩不破皮儿呢？下面呢就给大家分享几点我煮饺子的经验，希望可以帮到大家。

具体做法：

1、我们先把速冻饺子从冰箱里面取出来，然后将饺子全部都放在盘子里面。将饺子放在常温状态下解冻10~15分钟左右，直到饺子的表面稍微的有一点变软就可以了。

2、锅里面倒入适量的水，先是用大火把锅里面的水烧开锅中的水开始冒大量泡泡的时候，就把盐还有食用油都倒进锅里面，不用太多，少量即可。

3、随后我们将解冻后的饺子慢慢地下到锅里面，等饺子全部用大火烧开，上锅盖煮两分钟，我知道锅里面是水完全沸腾，这时候再点少量的冷水的锅里面继续煮饺子，1~2分钟。

4、看到饺子全部浮在水面上了，以后就可以把饺子捞出来了，自己可以调制一会儿喜欢吃的蘸料就可以食用了。

【小贴士】：

1、我们在煮速冻饺子之前，一定要先将饺子放在常温下面解冻10~15分钟，这样可以让饺子皮变软，而变软的饺子皮遇到热水饺子皮的淀粉就会快速凝固，这样防止饺子破裂。

2、为了让饺子受热均匀，通常要点两份冷水煮三分钟，不管是素饺子还是肉馅的饺子，都基本上熟了，用铲子轻轻推动，防止粘连。

3、在煮饺子的时候，盐水煮饺子可以促进饺子皮紧致而不易破损，而食用油还可以让饺子上面的冰霜快速的融化。

4、煮饺子的时候最好全程都是用大火煮，因为火大的话可以让饺子皮和肉馅快速熟透，从而让饺子皮吃起来更有弹性，肉馅也能吃起来更香。

小结：

大家以后在煮速冻饺子的时候，一定要先把饺子解冻，然后再用热水煮饺子，煮的时候一定一边煮一边加冷水，煮出来的很有韧劲儿，非常好吃，也不会破皮，露馅儿，你学会了吗？

想了解更多精彩内容，快来关注食King

标签：