每逢佳节胖三斤，经过一个假期的吃吃喝喝，是不是又觉得自己长胖了啊？春天来了，天气马上就要热起来，再不悠着点，羽绒服一脱，就要原形毕露了哦！

其实呢，就算不用减肥，吃了那么多油腻的荤菜，我现在啥也不想吃，一心只想吃素菜，而且是绿色的蔬菜才好。

乍暖还寒时，来一碗黄金豆腐青菜汤吧，鲜美又热乎，美味营养都不缺，好吃绝绝子，饭前喝一口，还不用担心发胖。

所谓黄金豆腐，就是在豆腐的外面裹上一层蛋液，就像给豆腐穿了一件“金色的衣服”。锅里一煎，香气扑鼻。同时，里面的豆腐却非常滑嫩，特别好吃！

豆腐的吃法千千万，我觉得这是最好吃的一种，百吃不厌！尤其是儿子，更是喜欢得不得了，每次做都抢着吃，瞬间光盘。

如此美味的豆腐，再搭配菌菇和青菜来煮汤，只需加盐，不用任何其它调料，鲜到掉眉毛！

这个汤，不仅美味，而且营养齐全，材料只需半块豆腐一个蛋，再拔一棵青菜，算下来成本不到3元钱，大家一定要试试，不好吃来打我！

下面说下做法，简单得要命！

青菜切碎，白玉菇切段，豆腐切片。豆腐最好用嫩一点的豆腐，介于内酯豆腐和老豆腐之间，我每次都买这样的豆腐，1.5元一块，这里用半块就可以了。

切片后的豆腐先在玉米淀粉里滚一圈，再沾上蛋液，然后才下锅煎。

不粘锅里放少许油，每一片豆腐都做好上面2步，下锅煎。

如果是铁锅，记得先热油，再下豆腐，否则会粘锅。不粘锅就不用担心，随便什么时候都不会粘锅，豆腐一片一片慢慢下锅，都无所谓了。

豆腐底部煎至金黄定型后，把豆腐翻面也煎黄。

不用出锅，加入白玉菇炒一下，加水煮开。

如果怕破坏豆腐的形状，菌菇也可以不炒，其实味道也差不多。

最后加青菜，搅拌一下就熟了，加盐调味。

青菜很容易熟的，沸水中一会儿就好。别太久，会发黄，就不好看喽！

上桌，哇，真的是太诱人了！

无敌巨好吃！

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