大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：立春后，记得多给家人吃“3绿2白”，少吃“1红”，身体更健康

时间过得真快，不知不觉间已经立春了，立春之后气温也逐渐升高了，很多地区的气温还是在零下，这个时候的气温相对来说还不是很高，所以这个时候我们要注意合理饮食，才能保证我们的身体比较强健。每年的立春以后我总会给家人吃3绿2白这5种食物，其中有一种红色食物不建议大家吃，因为这种食物不顺应时节，下面我就将立春后该吃什么和不该吃什分享给大家，希望大家能够健健康康得过一个春天。

“3绿”

第一绿：韭菜

韭菜是生活中常见的一种蔬菜，俗话说：春初早韭，也就是说立春后韭菜的品质是最好的，而且韭菜的营养也是非常丰富的，韭菜中含有丰富的维生素和多种微量元素，都是我们身体所需要的，所以大家在这个时候要多吃一些韭菜，韭菜的做法也是非常多的，可以做韭菜炒鸡蛋，韭菜饺子，韭菜包子，无论怎么做，它吃起来都是非常美味的。

第二绿：荠菜

要说起春天的野菜，荠菜是排第一的，春天的荠菜是最鲜嫩的，而且营养价值也是最高的，荠菜的营养也是非常丰富的，荠菜里面含有丰富的蛋白质，黄酮类，还有多种维生素，吃荠菜不但能促进消化还能提高免疫力，荠菜最好吃的做法就是荠菜猪肉饺子，做的时候荠菜要先放在锅中焯水30秒左右，这样可以去除荠菜里面的草酸然后再用来包成饺子或者包子，是非常香的。

第三绿：蒜苗

蒜苗是立春以后必须要吃的食物之一，因为蒜苗里面含有丰富的大蒜素和多种活性酶，这两种物质组合在一起有很好的保健作用，并且不管是哪个年龄段的朋友都可以吃，一般我家吃的蒜苗都不需要购买，我们只需要找一个不用的泡沫箱或者盆子，在盆子的底部铺上一层土，然后将大蒜挨个种在里面，然后再浇上水，10天左右就能长出新鲜的蒜苗了。

“2白”

第一白：莲子

莲子是非常适合春天吃的一种美食，爱好养生的朋友应该都知道在天气特别干燥的时候多喝点莲子银耳汤对身体是非常好的，但是很多朋友都不知道，炖银耳汤的时候是需要放莲子的，莲子里面有一种物质叫莲心碱，这种物质跟银耳搭配在一起炖汤喝是非常不错的，非常适合干燥的季节来喝，并且莲子银耳汤的做法是非常简单的，首选将莲子清洗干净，然后用清水浸泡7-8个小时，银耳也清洗干净，只需浸泡1个小时左右就可以了，锅中倒入适量的清水，将银耳和莲子都放在锅中，开大火烧开以后转小火炖30分钟左右，然后再将冰糖和红枣放在锅中继续炖半个小时左右，一道香甜可口的银耳汤就做好了。

第二白：鸭梨

立春以后，天气是非常干燥的，这个时候应该多吃一些水果，建议大家多吃一些鸭梨，因为这个时候的鸭梨的口感是非常清脆的，水分也特别多，不管是老人还是小孩都应该多吃一点，具有润肺化痰，提高免疫力的作用。

“1红”

在春天，最不建议大家吃的就是麻辣烫一类的油腻的食物，避免身体上火，建议大家吃一些比较清淡又有营养的食物，身体更健康。

立春后，记得多给家人吃韭菜，蒜苗，荠菜，莲子，鸭梨等“3绿2白”食物，少吃麻辣烫等一类的食物，因为这样的食物吃多了身体容易上火，多吃“3绿2白”，少吃“1红”，家人身体更健康。

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