豌豆苗炒鸡丝

春天是吃豌豆苗的好时节，简单快捷的豌豆苗豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值非常高又是绿色无公害蔬菜，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美。

原料：豌豆苗、鸡胸肉、生姜、味达美臻品料酒、白酒、胡椒粉、淀粉、鸡精、橄榄油。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、豆苗用淡盐水浸泡10分钟后清洗干净。

第3步、鸡肉切丝倒入料酒和胡椒粉，淀粉和少许橄榄油。

第4步、豌豆苗切段，生姜切丝。

第5步、锅烧热加入禾然有机橄榄油，把生姜片爆炒一下倒入鸡丝翻炒至变色捞出。把豆苗爆炒一下加入白酒炒香。把鸡肉丝倒入，加少许开水，盐和鸡精翻炒。

第6步、撒入枸杞即可装盘。

第7步、鲜美清香非常好吃。

小贴士：

枸杞用温水浸泡一下，鸡肉中加入少许橄榄油，可让炒出来的鸡丝非常鲜嫩。

来自 美食天下 吴妈厨房 的作品。

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