菜市场3块钱买一块豆腐，用此办法做，酸辣入味，一顿吃精光

豆腐的体内含有多种矿物质，可以给人体补充钙质，防止因缺钙而引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对老人还有小孩的骨骼成长非常有利。经现代医学，重视豆腐，有补益清热养生的功效。

豆腐既养生又美味，还可以一边换着各种方式烹饪成老少皆宜的菜品，要是你家的孩子不喜欢吃豆腐的话，那么今天就来教你个新的吃法，简直太好吃了，一口咬下去，脆脆的皮加上滑嫩的豆腐，太令人销魂了。

学会了以后一定要给家人做着吃，豆腐的，价格也不是很贵，现在市场上几乎2块钱就能买一斤，做出了这盘酸甜适口的豆腐以后，他连呼好吃，全部都吃光了。不多说了，快来给我看一看具体是怎么做的吧。

【菜名】：酸辣脆皮豆腐

【食材清单】：北豆腐，醋，生抽，蚝油，大蒜，小葱，熟白芝麻，淀粉。

【烹饪步骤】：

1、我们现在将买回来的豆腐准备好，建议大家用北豆腐会更加的紧实一点，嫩豆腐容易碎，煎出来的效果可能不好。尤其是新手煎豆腐一定要选用，这样寝室的钥匙刃的话很容易操作不好。顺便我们再把小葱，大蒜末准备好。

2、 然后我们先把北豆腐用清水简单地冲洗一下，然后再切成大小均匀的小片，像是厚度还有形状的话，可以根据个人的喜好来准备。

3、 把锅里面的食用油烧热以后，把切好的豆腐片加进去，用中火开始煎，煎到两面金黄以后盛出来备用，大家在煎的时候，最好是将豆腐放的稍微分开一点，不要那么密实。

4、 然后我们再准备另外一个小碗在里面加入蚝油生抽醋，还有熟的白芝麻，把淀粉加入水再化开，搅拌成淀粉水备用。

5、平底锅煎豆腐的食用油不要扔掉，继续加热，然后把切好的大蒜下进去炒香，再倒入调制好的酱汁。

6、 最后我们再将已经煎好的豆腐下进去，用中火煮个两分钟左右。

7、最后再淋上淀粉水来勾芡一下，汤汁浓稠就可以关火了，关火以后盛出盘子里面加上葱，熟的白芝麻，还有辣椒圈来点缀一下，就可以美美的享用了哦。

【小贴士】：

1、其实这个豆腐我们可以用北豆腐或者是玉子豆腐来做，就是操作起来会稍微对新手来讲不太友好，但是对于是厨房的老手来讲，可以尝试一下其他口味的每一种口味的豆腐，做出来的口感也都不一样。

2、糖醋汁的调味料大家可以根据自己的喜欢随意更换，喜欢吃酸的可以多加醋，要是喜欢吃甜的可以多加糖，不能吃辣的也不用放辣椒了。

3、煎豆腐的时候可以煎得稍微焦一点，这样吃出来的口感也会更加的好。

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