丝瓜蛋汤，注意简单两点，又香又好吃！

By 酉趣

用料

丝瓜 1根鸡蛋 3个油 适量盐 少许葱花 少许

做法步骤

1、丝瓜洗净切滚刀，放盐水里浸泡备用。

2、鸡蛋加盐，搅拌均匀。

3、锅中放油，下鸡蛋，煎至两面金黄。

4、开大火，放入适量热水。

5、待水沸腾，加入丝瓜和适量盐，盖上锅盖焖。

6、待水沸腾，丝瓜煮熟，出锅。撒上葱花，完成。

小贴士

1.鸡蛋要煎至两面金黄，能够把鸡蛋的香味逼出来。2.锅中加热水时要开大火，这样能进一步激发蛋汤的香味，香气扑鼻，好喝到停不下来！

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

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