导语：亲戚送来一袋蔬菜，北方朋友：湖南人会吃果然名不虚传，涨见识了。年后亲戚送来一袋菜，土里土气给钱不换，老公：出门计划又泡汤了

记得刚过完正月十五的时候，原计划出门去买菜，盘点了一下家里的存货，发现还有不少年货，足够家人再吃半个月的，只是蔬菜需要买，结果等亲戚看到了之后，二话不说送来了一大袋蔬菜，提回家摊开，好多呀，全是我们本地的自己家种的蔬菜，模样土里土气的但味道鲜美正宗，比从外地批发来的就要好得多，给钱也不换，这也是为什么很多菜农在卖菜的时候，会特意强调这是自家种的，不是摊位上的批发货。

亲戚送菜来的时候刚好是早上，估计是担心我会出门去买菜，就特意早起提过来了，说实在的，看到这一大袋的蔬菜，内心真的是很感动的，老话说“礼轻情意重”大概就是这个意思吧，这些蔬菜虽然价值不高，模样土气，但是亲戚细微的关心的无私的付出，着实让悦悦感到暖心，这一大袋的菜摊开之后特别多，足够我们一家5口吃个把星期了，老公看了之后笑着说：出门买菜的计划又泡汤了！他那来家玩的北方朋友看了之后，却被几个菜头和表面被染成黑色的糍粑给吸引住了：早就听说湖南人特会吃，真的是涨见识了。

高白菜：

平时我们在超市里看到的白菜都是特别大一颗，个头却并不怎么高，对吧，我们本地种的白菜就特高，虽然菜帮比较多，但其质地鲜嫩柔软，味道格外的甜润，看吧，自家种的白菜不会洒农药，菜叶之间还有明显的虫眼，其实这才是货真价实的农家菜，平时在买菜时，不少人还会专门挑有虫眼咬过的菜买，这虫眼还成了“绿色无公害”的代名词了。这4颗高白菜又高又大，够吃4餐的了。

圆白菜和菜头

我们本地种的圆白菜长得比较松散，不会太紧实，拿在手里抛一抛，感觉特轻，切成细条素炒超好吃，自家种的菜，模样特随意，或大或小，想吃了随时可以下地去摘，旁边的这3个菜头，看上去怪怪的，是吧，它是青菜头，是一种相当有营养的碱性蔬菜，在南方的冬季，青菜向来是用来做腌菜的，很多人爱用鲜嫩的青菜叶子来过水泡菜，或是晒干做腌菜，又或者是把叶片剔掉。

只留下粗粗的茎干用来腌酸菜，其实这剩下的“菜头”也是个不可多得的宝贝，削皮切块炖肉特别鲜，清新柔软比萝卜好吃。来家做客的北方朋友头次看到特惊讶：没有想到这种如此粗糙的菜头也能当菜吃，湖南人如此物尽其用地“会吃”，果然名不虚传！

白萝卜：

这些萝卜好苗条，表面还全是泥巴，嫩得很，一看就是刚从地里扯出来的，足足有十来个，这样的萝卜完全不全担心中间会发糠，洗净切块炖了腊肉，又或者是放进坛子里，加白醋，冰糖和凉白开泡上7天做成酸萝卜，这样泡出来的酸萝卜用来当开胃小菜，或是炒肉末都是极好吃的，酸味自然又柔和。

红菜苔：

老家人特爱吃红菜苔，这种紫色蔬菜营养丰富，口感脆嫩甜润，不会像白菜苔那样稍微带有一些涩味，用猪油简简单单的素炒一下就能轻松吃完两碗米饭了，这一大袋子的红菜苔足足有5-6斤，数量太多了，看来得抓紧时间消灭才行，放上几天就该变老变空心了。

糯米糍粑

悦悦看到这种大个的糯米糍粑特熟悉，以前过年的时候，家家户户都会做上几百个，自己吃或是用来拜年时回礼，是用纯糯米做出来的，个头跟菜碗的碗口差不多大，数量做得比较多时，会等它晾干变硬之后放入水缸里，上面铺一层稻草灰，于是糍粑的表面也会被染成黑色的，这样做的主要目的是为了防止糍粑变质，延长它的保存时间，南方市场上卖的糍粑大多都会有这个情况，头次看到确实挺让人感到意外，怪不得北方朋友直言涨见识了。

自家做的糯米糍粑用料上会确保100%的糯米，虽然表面看上去不白净土里土气的，但口感特软糯，用来做早餐或是做小吃都是不错的选择，给钱也不换。

结语：亲戚送来一大袋子蔬菜，北方朋友看后：湖南人会吃果然名不虚传，今日一见涨见识了。

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