小侄子开学这一周，表现特别好，没有赖床，为了奖励他，今天特意把点菜权交给了他。小脑袋转了一圈，脱口而出：鸡翅~好咧，满足他！再奖几颗星星！

许久没做秋葵菜了，怪想的~秋葵是个不可多得的宝贝食材：低脂低热量，营养还齐全！它含有丰富的膳食纤维跟果胶，不仅可以保护胃壁，连润便通肠、促消化都不在话下。尤其最近几年，秋葵越来越受养生人士的喜爱，还被人们称作 “植物黄金”、“绿色人参”，宝贵得很~

去了骨的鸡翅是最好的酿菜容器，自带油脂香，放入直长的秋葵，荤素搭配得营养妥当。

口感也是好得没话说，一口润嫩鸡肉，一口清脆秋葵，小孩见了不撒手，大人吃了满口夸~（详细的视频教程放在我的主页了，可以点进主页查看哦~）

- 食材准备 -

秋葵200g 玉米淀粉适量 熟白芝麻少许腌鸡翅：鸡中翅500g（约15个去骨后重量） 生抽10g 料酒5g 食盐2g 白砂糖2g 蒜粉1g 黑胡椒粉1g 葱段1根 姜片10g酱汁：葱段1根 姜片10g 生抽20g 蜂蜜10g 清水50g

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 将秋葵洗净，去掉头，切成与鸡翅相当长度的段状备用（约6cm）

2. 鸡中翅洗净用剪刀去骨，放入大碗中，加入生抽、料酒、食盐、白砂糖、蒜粉、黑胡椒粉、葱段、姜片抓拌均匀，腌制半小时以上

3.将秋葵塞入腌制好的鸡翅中（腌制鸡翅的葱姜不要塞进去哦）

4.酿好秋葵的鸡翅表面都裹上一层玉米淀粉备用

油温150度左右，放入鸡翅保持中小火，将鸡翅表面炸至金黄色捞出沥油备用（约炸6分钟）

5.另起一锅，热锅倒油，下入葱段、姜片炒香捞出不要，倒入生抽、蜂蜜、清水煮沸，再倒入炸好的鸡翅翻炒均匀大火收汁，最后撒上熟白芝麻翻拌均匀即可

棱角分明的秋葵撑起去骨的鸡翅，牢牢实实的，该是天生一对的搭配~锅里几番加热后，鸡翅肉张开，鸡皮缩紧，此时看起来又饱满了几分。

直接上手抓了吃，怎么会有这么美味的组合！？鸡翅外层沾的粉，由酱汁的咸甜风味又过渡到鸡皮油脂香；咬开以后，是嫩滑软弹的鸡肉，鲜美的肉汁藏都藏不住。最里面，是清脆黏糯的秋葵，几下咀嚼，口感变得更加爽滑。

也有个斯文点的，带有观赏性的吃法：几刀切开，眼前乍现了一颗颗亮眼的星星，还藏着小白珠子。这样吃，食材的层次感也很强，咸甜味的酱汁体验会减少一些，是更为直接的大口吃肉的爽感~

问小侄子，为啥选鸡翅啊？答曰：它最好吃！这回答倒也诚恳。我家小时候，饭桌上只要出现了鸡腿鸡翅，也总是引得小孩子表现乖巧，争相吃到鸡翅。没想到过了十几年，传统的鸡翅奖励依旧没变。好在，今天做了一大盘，不必抢着啦！

小主提示：1.鸡中翅、秋葵尽量选大小差不多的，做出来成品会比较好看哦2.酱汁偏甜，不喜欢的小伙伴也可以换成自己喜欢的酱汁制作哦

#家常食谱#

标签：