导语：春季多吃它，预防感冒少生病，我家餐桌常见！

倒春寒。福建从年前就持续下雨了一个多月。前几天甚至到了零度，局部地区还下雪了，这让从来没见过雪的福建人民非常开心。先生还不怕冷去了雪峰寺看雪，回来看他晒的照片，确实有点味道。

但是回来也冷得不行，喝了姜汤才暖和回来，所以说别看现在是春天了，实际比冬天还要冷，其他地方我不知道，至少在福建是如此的，因此平日还是要加强运动，饮食上多吃一些增强抵抗力的饭菜，增强免疫力少生病少感冒。

今天分享的这道家常下饭菜，材料是应季的蔬菜，做法简单味道不一般，非常下饭，深受我们家孩子喜欢。这周开始孩子们也上学了，所以为了让孩子更健康学习，不妨多吃这道菜吧，最近我们家餐桌可是经常分享的。

好了，告诉大家如何制作吧。

【蒜苔炒肉】

蒜薹外皮含有丰富的纤维素。在肠道中能吸水增加粪便体积，增强肠胃蠕动力，刺激大肠排便，起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。而蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素，可以降血脂杀菌。

准备一小把的蒜苔，还有带点肥肉的肉，一段的胡萝卜。分别将蒜苔切寸断，胡萝卜去皮切薄片。

而肉切薄片，同时加入盐生抽胡椒粉少许的又和淀粉，抓一抓腌制入味。

接着，锅里面放入水，烧开后加入几滴油，同时把蒜苔和胡萝卜放入焯烫变色捞出来。

热锅冷油把腌制入味的肉片放入滑变色，接着把焯烫过的蒜苔和胡萝卜片一起放入，少许的料酒胡椒粉生抽和糖调味，翻炒均匀，一道下饭菜就做好了。

小贴士：把蒜苔提前焯烫断生可以减少爆炒时间，保证蒜苔口感和肉丝的嫩滑。

肉片用带点肥肉的吃起来更有味道，不必担心自己肥肉吃多了不健康，个人建议平日多运动才是健康的最好方式。

胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，所以孩子不妨多吃一些，对眼睛好。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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