羊汤是沈阳人的最爱，大街小巷遍布各种羊汤馆，各种羊肉美食更是老百姓的心之向往，前不久我在沈阳市铁西区爱工街小北四路附近看到一家农场羊汤馆，羊肉是三安农场在吉林长白山脚下饲养的绒山羊。

店内羊汤包括羊肉、羊肠、羊肝、羊血、羊肚、羊心羊肺等，满满一大碗羊汤吃下去浑身通透，羊肉馅饼也是特别鲜美，咬一口下去感觉汤汁浓郁，手把羊排更是煮出羊肉的本味，大厨说他从早上五点开始熬汤，羊肉羊骨采用满族烹制技艺进行熬制，每一锅羊汤要煮几个小时，整个绒山羊的精华都在汤里。这家农场的餐厅是绒山羊的搬运工，羊肉的菜品还挺多，如果是夏天，餐厅还有一些农场自己的蔬菜。

菜谱上面还有一道特色菜，叫作肚包肉，就是以前风风火火的抖音美食，使用羊肚包裹一块羊肉，大厨会热一下，再给切开，里面有羊肉扎实的口感和羊肚的香味，临走的时候，看见他们正在研究烤羊肉大串，不知道绒山羊的羊肉烤起来是什么样的？

我特意请教一下大厨，他说绒山羊肉比较瘦，肉质更有嚼头，绵羊肉比较肥一些，肉质比较细腻，传统羊汤文化里面，绒山羊做羊汤更好喝。不知道您是否喜欢羊汤美食呢？

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