1元钱的食材，简单拌一拌就上桌，隔壁家小孩闻香而来，待着不走

土豆算是一种可以百变的食材之一了，不管怎么做都很好吃，薯角本来也是我爱吃的零食，有的时候感觉油炸食品吃多了可能有负担，朋友也都建议我做这个薯角，其实也可以用烤箱或者是空气炸锅，我也试过，但是觉得口感都没有油炸出来的香脆好吃。

土豆不仅物美价廉，而且营养丰富，蛋白质比大豆还要高，最接近动物蛋白有利于吸收，同时它还含有丰富的赖氨酸和甲锌铁等微量元素，在国外土豆可是被称之为“第二主食”的哦。

把清洗干净能切成滚刀块的土豆下进锅里面而已，炸至金黄然后再复锅炒一下加点辣椒粉，椒盐或者是蘸点番茄酱都很好吃。一端上桌孩子大人抢着吃，在家吃出烧烤味。

【菜名】：香辣孜然薯角

【食材清单】：土豆，红辣椒，孜然粉，黑胡椒粉，盐，大蒜。

【烹饪步骤】：

1、我们先把一会用的食材都提前准备好了，孜然粉还有黑胡椒粉，也都准备好了。土豆我准备了两个大小均匀的，根据个人家的食量自己准备就好，要是人少可以少准备，人多的话就尽量多准备一些。

2、 我们把土豆的皮去掉了以后，用水给清洗干净，放在案板上面再切出菱形状，也就是滚刀块。然后我们再将切好了的土豆块放在厨房用纸上，将土豆块的水分给吸干了，这样一会儿油炸也不会溅得到处都是了。

3、 把大蒜去皮了以后，切成沫小米辣，给切成段准备好。

4、 炒锅里面倒入适量的食用油，用中火把食用油给烧至7~8成熟。用中火炸的时候一定要切记将土豆在锅里面来回的翻动，这样可以让土豆块炸得更加均匀，

5、等土豆块炸到微黄的时候，根据个人喜欢的口感，要是喜欢吃焦一点的就多炸一会儿，然后将炸好了的土豆块捞出来，把油份沥干。

6、 炒锅里面再倒上食用油，把酸末和辣椒段下进去炒香，把刚才我们炸好了的土豆块下进去，用小火开始翻炒。

7、然后我们再加黑胡椒粉孜然粉，根据个人的口味加入盐，快速地翻炒均匀以后，关火出锅。出锅了以后可以撒上熟的白芝麻，这样我们的香辣孜然薯角就做好了。

【小贴士】：

1、大家要是买新鲜的土豆的话，新鲜土豆的皮比较薄，用刀刃或者勺子就能直接将外皮给刮掉。要是用的陈土豆，就一定要用削皮器给去皮了。

2、除了用油炸了以外，我们还可以用烤箱烤或者是空气炸锅来做，空气炸锅和烤箱做出来的，可能口感跟油炸的还是有一定的区别。

3、薯角可以切的稍微少一点，但是一定要均匀，可以切的更快，熟的更快。

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