大盘鸡

原料：三黄鸡、郫县豆瓣酱、干红辣椒、青尖椒、胡萝卜、土豆、红尖椒、洋葱头、葱、姜、蒜、生抽、白糖、老抽。

做法步骤：

第1步、食材准备。

第2步、姜去皮切片，蒜切片，葱切段，郫县豆瓣酱准备。

第3步、土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉，以防变色。

第4步、三黄鸡洗净剁成块，洋葱切块，青红椒，胡萝卜洗净切菱形块。

第5步、锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。

第6步、放入鸡块炒匀。

第7步、加入生抽，白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。

第8步、中火炖制20分钟。

第9步、放入土豆继续烧制十分钟。

第10步、放入胡萝卜继续烧5分钟。

第11步、倒入青红椒及洋葱烧至断生。

第12步、大火收汁即可。

来自 美食天下 宁静致远0217 的作品。

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