炸牛奶

原料：牛奶、玉米淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、准备2盒牛奶，共500毫升，淀粉80克。

第2步、淀粉80克。

第3步、牛奶加白糖30克。

第4步、把淀粉倒入牛奶中，搅拌均匀。

第5步、搅拌至无颗粒状。

第6步、一起倒入无油奶锅中，开火，一边煮一边搅拌，不能停，否则糊锅。

第7步、搅拌至浓稠为止。

第8步、关火，立刻倒入长方形玻璃盒子中，放至一边凉透。

第9步、放冰箱冷藏至定型，反扣出。

第10步、倒些面包糠。

第11步、淀粉。

第12步、将牛奶切成长条。

第13步、用手把牛奶块先蘸淀粉。

第14步、放入全蛋液中正反两面蘸一下。

第15步、在放入面包糠全部裹好。

第16步、油烧热至五成热是，放入牛奶块，稍微炸至两面金黄即可。

第17步、用刀切开肉部。

第18步、美味炸牛奶做好了！

小贴士：

炸牛奶按照我提供的比例去做能做的成功了。如淀粉放少了，出模太软，没办法炸。最好选玉米淀粉。

来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品。

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