By 连若若

用料

芦笋： 适量牛肉： 160克大蒜： 适量薄盐生抽: 蚝油 料酒: 玉米淀粉 现磨黑胡椒 盐 橄榄油

做法步骤

1、牛肉切薄片。加入1勺薄盐生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许玉米淀粉和适量现磨黑胡椒，搅拌均匀后腌制约20分钟

2、腌制牛肉片的同时，把芦笋的老根部切掉，芦笋洗净后斜切段。蒜切末

3、煮一锅水，开水焯芦笋约1分钟后，沥干水分盛出备用

4、热锅喷少油，下牛肉片，炒至两面变色盛出备用

5、热锅喷少油，下蒜末爆香。继续放芦笋，加少许盐翻炒约半分钟

6、加入牛肉片，撒适量现磨黑胡椒，全部快速炒匀就完成啦

小贴士

这是一道快手菜，提前先把牛肉腌好封保鲜膜放冰箱，下班回到家做起来也比较方便，很快就可以出锅食材量根据自己情况调整哈烹调牛肉的时间不要太长，不然肉比较容易老

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标签： 芦笋炒牛肉