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今天小侄女来了家里，20几岁的小姑娘，在家里从不做饭，却一本正经的说中午她给大家做好吃的。听得我很是惊讶，从来都是饭来张口的主，能做什么好吃的呀。快中午的时候，她带着我儿子就出去买食材了，回来后先让我把米饭焖上，就自己进了厨房开始忙活，为了保持神秘感，还把我赶出来了。差不多半个小时的时间就说开饭了，端出来一大碗色香味居家的酸汤肥牛，还有两个买的拌菜，搭配米饭还真不错呢。原来是用了酸汤肥牛酱，果然是个聪明孩子，知道自己没有做饭的天赋，就借助了现成的复合酱料，成品照样惊艳别人。

说到这些，最近这几年慢慢出了很多复合味的酱料，用来烧菜真的挺好吃的，比如这个酸汤肥牛酱，根本不需要厨艺，买回来肥牛卷，十来分钟就能做好，味道也非常好，酸爽开胃，比饭店的一点也不差。很多像我侄女这样的年轻人，忙于工作不会做饭，也能吃到可口的饭菜，根本就不用叫外卖，避免了地沟油之类的危害，真是方便美味两不误呀。记得侄女以前就特别爱吃酸汤肥牛，每次去饭店必点，这以后自己想吃就做，连饭店也不用去了。

今天的酸汤肥牛里面还放了金针菇，酸酸辣辣的，口感也很滑溜，真是一个饭遭殃的大菜。焖了一大锅米饭，全都吃光了，我家挑食的小朋友也多吃了不少。如果你也不太会做饭，建议试试这个，零厨艺小白的福音，轻松一步做出酒店大厨级的酸汤肥牛。

【酸汤肥牛】

材料：肥牛350克，金针菇150克，香菜1棵，姜3克，小米椒3个，酸汤肥牛酱50克。

做法：

1、食材。肥牛卷和金针菇是绝配。

2、小米椒洗净切成小圈，姜切丝，香菜切段，叶子和茎分开。

3、锅里加水烧开，肥牛焯一下水，变色即可捞出，可以去除肉里的杂质和血沫。

4、金针菇也焯水后捞出，我喜欢金针菇的口感，但是不喜欢煮的时候很多泡沫，所以提前焯水后再炒。

5、锅里放入油烧热，把小米椒、姜丝和香菜茎放进去炒出香味，再吧金针菇放进去翻炒一下。

6、加入适量水和一包酸汤肥牛酱煮开，这个酸汤肥牛酱是复合口味的，还可以做酸汤鱼片、酸菜面等，都特别好吃。

7、放入刚才焯水后的肥牛片，再煮半分钟就可以了。

8、最后出锅的时候把香菜叶放进去就可以了。酸辣开胃色泽金黄的酸汤肥牛，比饭店的还地道。

小贴士：

1、如果害怕太辣，可以不放小米椒。

2、金针菇和肥牛都要提前焯水。

这个零厨艺也会做的酸汤肥牛您喜欢吗？欢迎文末交流。

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