土豆是一种很好的食材，里面含有比较多的淀粉，所以可以直接当作主食食用，但是用来做菜也十分的美味。

并且土豆含有较多的维生素、膳食纤维、蛋白质等，在给我们提供能量的同时，还可以促进消化、抗衰老、消水肿、保护心肌、降低血压等，时常吃一些土豆，对自身的健康是有好处的。

而火腿肠则是一种加工食品，通过加工畜禽肉，然后添加其他的添加剂和调味品制作出来，优质的火腿肠也是有较多营养的，比如脂肪、矿物质、碳水等。

因为味道很好，并且烹饪起来很简单，携带也方便，同时保质期长，所以不少人在懒得做饭时，都会食用火腿肠。

但是火腿肠因为是加入了很多添加剂的，所以盐、糖、脂肪含量比较高，最好不要经常吃，而像孕妇、老人、儿童等更加应该少吃或是不吃。

而火腿加上土豆一起烹饪的美食，相信不少人小时候都曾经吃过，在不少学校门口或是美食街中，都会有一个小推车，上面会售卖一些孜然土豆，旁边会有火腿，想要单独吃土豆也可以，想要加入火腿肠也可以。

加上孜然的土豆味道咸香，被煎的焦黄，一口咬下去绵软美味，火腿肠粘上孜然后味道也更加丰富。

但是现在已经很少能看到这样的小推车了，并且外面的食材总是比较不安全的，如果可以最好还是自己制作。

那么大家知道怎么制作美味的孜然土豆火腿肠吗？今天厨娘就给大家分享这道美味小吃的做法，一起来学习一下吧。

主要食材：土豆、火腿肠（最好买淀粉含量比较多的）

调料：白芝麻、孜然粉、生抽、食用油

制作方法：

1、首先我们把土豆削皮洗干净，之后切成大小差不多的小丁，然后放到水中浸泡3分钟，去除土豆中多余的水分，如果喜欢口感绵软一些的，就不需要泡水。

2、把2-3根火腿肠切成丁，大小可以和土豆差不多，如果喜欢吃火腿肠可以多切几根，顺便把葱切成葱末备用。

3、起锅烧火，在锅中倒入一些水，水开之后把土豆放到沸水中烹煮3分钟，捞出来沥出多余的水分，放到一旁备用。

4、把水倒掉之后，重新开火，把锅中水分烧干后放入适量的食用油，油热了之后，把土豆倒入锅中，把土豆煎至焦黄。

5、土豆差不多都焦黄之后，把土豆捞出来，用剩余的油煎一下火腿肠

6、火腿肠煎至两面焦黄之后就可以把土豆重新倒入锅中。

7、翻炒片刻后，加入少许的生抽调色，准备出锅时加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，之后撒上葱花，一道美味的孜然土豆火腿肠就做好了。

小贴士：

1、由于土豆比较难熟，所以在煎之前最好先焯一下水，这样避免土豆外面已经焦黄，内里却没熟。

但是焯水的时间不宜过久，以免土豆变得软烂。

2、火腿肠本身的盐分就比较多，所以在调味时，生抽、老抽最好少放一些，孜然粉也有咸味的，加入这些调味品之后不要再放入食用盐了。

3、想要菜肴更加健康的话，也可以根据喜好加入其他的时蔬，但是最好先把时蔬炒熟了再放进去一起炒，避免土豆和火腿炒制时间过长，口感变柴。

4、如果家中没有这些调味粉，又不想买过多的调味品回家占地方，可以直接买烧烤料回来加入菜肴中，味道也是很美味的。

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