人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西小吃很多，在前几年还评选出了《十大名小吃》，不过在我看来，这些还不够有特色，反而是一些在市井街头，以及寻找百姓家的小吃，那种才算得上地道。也许在外地人看来，江西的小吃只有拌粉和瓦罐汤，了解一点的会加一个白糖糕，可是当你真正去江西的各个地方，你会发现，很多小吃你听都没听过，更不要提吃了。

对江西小吃感兴趣的话，不妨看看下面5种，这些除了当地人，本省人也不一定全知道。江西5种小吃，名字让人尴尬，看了却想尝一口，外地人直言吃不惯，这些小吃的名字有些特殊，都不是很好听，甚至很多人会对它产生误解，导致尴尬，但当你看到这种美食的时候，却想着去尝一口，外地人觉得吃不惯，却是本地人的心头爱。

第一种，豆腐渣

江西赣北地区瑞昌市的人，对这个小吃应该是比较熟悉的，它是打豆腐的时候，磨的豆渣，然后拿到大锅中去炒，炒好以后按压平整，让它自然发酵，发酵好以后，切成块状，就可以拿来煮了。

豆腐渣的做法一般是炖鱼吃，豆腐渣炖鱼是瑞昌人喜爱的美食之一，尤其是冬天的时候，人们特别喜欢吃，这个豆腐渣也可以晒干，然后和其它菜一起煮。

第二种，霉鱼

江西吉安永丰的特色小吃，我小婶是永丰人，过年的时候会从老家带不少回来，第一次吃就爱上了这个味道，于是向她打听了霉鱼的做法，制作霉鱼和霉豆腐差不多，鱼放在食稻禾杆上等到鱼肉表面出现泛白的糊液后再装罐密封发酵，在这个过程中会让鱼产生一种奇异的气味。

制作好的霉鱼，直接放入到蒸汽中就可以把它蒸熟，味道有些臭，但是却相当的下饭，它可以保存很久，深受当地人的喜爱。

第三种，糊羹

从我记事起，这个糊羹便经常吃，在很多人看来，这个名字就不好听，能有多好吃，事实上你吃过一次以后，会被这个味道惊艳到，香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美，它制作的时候，是把各种食材切成丁，下锅炒，然后放汤汁，最后进行勾芡。

这个小吃还是比较适合孩子老人吃的，营养比起的全面，而且做法也简单，在家里完全可以自己做出来，为了让它的名字更好听，在南昌有的餐厅，直接把它改名福羹。

第四种，灰包蛋

江西省景德镇乐平市小吃，制作方法，用荞麦杆子、芝麻杆子等灰，以及在灰里配些石灰、食盐调剂，搅拌成泥状后，再将新鲜蛋用配置好的灰包好。最后放置15—20天就可以蒸熟食用。

灰包蛋，它的色彩比较光亮，还有去火、降血糖的食疗作用，深受当地的人的喜爱，到了景德镇的话，不妨去尝一尝。

第五种，柚子皮

江西南昌小吃柚子皮，是不是看到这个名字觉得是一种“垃圾”啊？柚子皮是南昌人比较爱吃的开胃小吃，制作的时候稍微有些麻烦，需要把柚子皮的苦味去掉，一般是浸泡，清洗，一定要挤干水分，然后拿来炒着吃。

好吃的柚子皮，香辣爽口带着劲道，而且非常的开胃，尤其是到搭配了小米辣以后，不过这道菜出了南昌基本上是吃不到。

江西5种小吃，它们分别是豆腐渣、霉鱼、糊羹、灰包蛋、柚子皮，这些小吃的名字让人觉得有些恶心，比如会让人想到发霉的食物，还有扔掉的果皮等等，但是好奇心会让你看了想尝一口，只不过外地人直言吃不惯。

朋友们，这些小吃，你吃过几种呢？欢迎大家留言讨论。

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