人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

昨天一声春雷，把我给惊醒了，突然想起老一辈人和我说的，到了惊蛰，无论多忙，都要食3果、吃3菜、饮3茶，这样可以护全家人平安度春天，一直以来我都是遵循着这个老传统，春天过得倒是安稳，到了惊蛰，如果你不知道吃什么的话，不妨看看我讲的食3果、吃3菜、饮3茶，这些都是老一辈人留下来的智慧结晶。

作为二十四节气中的第三个节气，惊蛰的到来，让很多人都会感觉到突然，尤其是气温变化太多，可能前几天还在10摄氏度以下徘徊，突然间就上升到了20多摄氏度，所以我们尤其是要对饮食作出调整，来应付这多变的天气，季节的交替很容易让人出现不适，翻炒、困乏，所以食3果、吃3菜、饮3茶，哪怕春意渐渐浓起来了也能轻松应对。

食3果：梨子、甘蔗、草莓

梨子

惊蛰前后都应该多吃梨子，并且梨子有“清六腑之热，滋五脏之阴”的食疗效果，尤其是对于天气变化，干燥，帮助非常的大，它丰富的果酸还有维生素C，很适合用来滋补。

梨子在选择的时候，我建议大家选择雪梨，这种梨子皮薄水分多，如果是炖着吃的话，可以选择麻皮的梨子，它炖着以后，营养物质多，也能起到补水的作用。

甘蔗

惊蛰这段时间，是甘蔗成熟的季节，此时正大量上市，而且它的水分也特别多，可以煮可以直接生吃，并且甘蔗吃起来特别的甜，很符合春天的养生，尤其是应对这干燥的天气很有帮助。

选择甘蔗的时候要看它的颜色，还有节节处，尽可能选择粗长一些的，颜色要深褐色，这种会比较的甜，水分也比较多，可以很好的起到降火的作用。

草莓

春天的时令水果还有草莓，它被营养学家称之为“春季第一果”，其中维生素C的含量尤其的丰富，比西瓜、葡萄还有苹果都要高的度，同时它还含有大量的果糖。

我们在买的时候，要注意选择形状规则一致的，不要选择哪种畸形的，同时颜色也要匀称，不要选发白的那种。

吃3菜：猪肝、芹菜、菠菜

猪肝

春天在于养肝，猪肝物美价廉，而且铁元素相当的丰富，在惊蛰前后比较适合吃的一种食材，这里推荐大家吃炒猪肝。

做法：猪肝清洗干净，浸泡，泡发好以后，切成片，然后放入淀粉还有料酒以及姜丝、葱丝腌制；腌制好以后，可以来点泡椒，当然不吃辣的可以不放，锅里放入菜籽油，烧热，倒入猪肝滑炒，然后放入盐酱油、鸡粉就可以了。

芹菜

芹菜，春天的芹菜比较的鲜嫩，没有筋膜，再加上它有丰富的纤维素，不管是老人还是孩子都比较适合吃，推荐芹菜炒肉丝。

做法：芹菜清洗干净，然后把它切成段，选择芹菜的时候，本地香芹会更好；猪肉洗净切成丝放入姜粉盐以及蚝油进行腌制；锅里放油，倒入猪肉丝翻炒，倒入芹菜，用盐和鸡粉调味即可。

菠菜

菠菜，春天的时令蔬菜，它的草酸比较多，我们吃的时候，需要对它进行焯水处理，但是它的铁含量多样很多，是很适合家里人的一道蔬菜。

做法：菠菜洗净，放入沸水中焯水备用，接着把它取出来，另起锅，放入植物油，把大蒜放进去爆香，倒入菠菜，放入盐和鸡粉，翻炒入味皆可。

饮3茶：普洱熟茶、白菊花茶、金银花茶

普洱熟茶

普洱熟茶，可以起到养胃护胃的作用，而且还有安神补气、降低三脂的食疗作用，是当下很值得喝的一种茶，不过购买的时候，要注意区分，尤其是鉴别其品质。

白菊花茶

白菊花茶，清凉降火，而且能够宁心神，春天人容易烦躁，那么此时应该多喝一点白菊花茶。

金银花茶

金银花茶，降火效果很好，尤其是当下天气反复无常，再加上天气比较的干燥，很容易引起上火，那么可以喝一点金银花茶。

今日就是惊蛰了，老传统“食3果、吃3菜、饮3茶”，大家要记得做给家人吃，护全家人平安度春天，朋友们，你们惊蛰一般吃什么呢？欢迎大家在评论区留言讨论。

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