人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

世界上哪个国家的人最能喝酒？很多人会想到我们中国，毕竟拥有几千年的饮酒历史，但是按照外媒评出的世界10大最爱喝酒的国家，我们中国只能排第二，第一名是英国人，这个确实有些出乎意料，其次3到10位分别是俄罗斯、法国、厄瓜多尔、摩尔多瓦、韩国、乌干达以及德国和澳大利亚。

爱喝酒的国家，一般都有一些经典的下酒菜，比如说我们中国，最为经典的就是花生米，其次就是拍黄瓜，这个花生米可以说是南北爱喝酒的人都喜欢吃，那其它国家分别指的是什么呢？我们来了解一下，排在我们中国后面的俄罗斯，看看他们的下酒菜，你是否还喝得下去酒呢？俄罗斯人爱吃的6道下酒菜，看完才终于明白：为啥他们这么能喝。

这些下酒菜，要不就是咸味重，要不就是带着腥味，如果不多喝一些，实在是吃不下。

腌鲱鱼

《斯大林》一书中有写到：““首先，喝干一杯约8勺（一勺等于百分之一升）的伏特加，接着吃伴有生洋葱碎的咸鲱鱼，然后再喝伏特加……”当时的斯大林，每餐必喝伏特加和必吃腌鲱鱼。

这个腌鲱鱼做法很简单，将生的鲱鱼切段或切片，用盐腌制后，放入橄榄油中密封，“俄式”鲱鱼罐头就做好了，它口感软腻如肥肉，味道很咸，生冷咸腥的鲱鱼配上酒确实有些重口味。

萨洛（腌生猪肉）

这个萨洛可以直接理解为腊肉，俄罗斯人吃腌肉都是生吃的，在他们看来腌过就是熟得来，就可以吃，把它拿来下酒，确实也足够的生猛，难怪俄罗斯人都那么彪悍。

制作萨拉是要用猪的肥膘，这块肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，不过口感也是咸咸的。

酸黄瓜

俄罗斯这道下酒菜就和我们中国的花生米一样经典，在俄罗斯几乎到处都可以吃到酸黄瓜，最多的就是用它来下酒，这种酸黄瓜，很粗，但是不长，是短粗型的，吃起来很酸，但是非常脆口。

想要吃到酸黄瓜也非常的简单，当地的超市中很多罐装的酸黄瓜都可以买到，味道很酸，尤其的冲，和白酒一起，辛辣味十足。

熏肠

俄罗斯的熏肠也是特别“硬核”的下酒菜，肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，一般是做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用，当然也少不了搭配高度的白酒一起享用。

据说，俄罗斯的大熏肠对质量要求非常的高，而且是最耗时、工艺最复杂的灌肠制品，其最终的口感也是不可预知的，难怪俄罗斯人这么喜欢吃。

肉冻

这个也是俄罗斯人下酒的“硬核”菜，以前还曾被戏称为“苏联社会的粘合剂”，大小宴会都少不了它的存在，他们做肉冻的材料也很随意：鱼肉、鸡肉、猪蹄、牛肉，还有肉皮、骨头，都是他们做肉冻的好材料。

制作好的肉冻，不像我们的皮冻晶莹剔透，口感香，而是里面是有很多的碎肉，尤其是鱼肉冻，吃在嘴里生冷咸腥，拿来下酒也真是彪悍。

鱼子酱

用鱼子酱下酒，同样也是俄罗斯人的一个特色，他们当地很多鱼都可以做成鱼子酱，比如大马哈鱼、三文鱼等鱼的鱼子做成鱼子酱，这种价格比较的低，所以平民吃起来也没有那么大的压力。不过用鱼子酱下酒，估计也没多少人能接受吧！

看完俄罗斯的“硬核”下酒菜，东北人放下了酒杯，直言真吃不下。在我们中国，东北人爱喝酒是出了名的，但是看到俄罗斯这些下酒菜，直言一口都喝不下去，很多的下酒菜，咸冷腥，确实没有我们的花生米香。

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