导读：茼蒿别只会炒着吃，加2物炸成丸子，香酥美味，儿子吃一次就爱上。

春天有很多有营养的时令蔬菜上市，时令蔬菜比大棚栽种的口味好，而且因为新鲜，营养价值也高一些，且种植成本低，价格便宜，蓬蒿便是其中的一种。蓬蒿是非常有营养的食材，它含有膳食纤维、胡萝卜素和多种氨基酸，除此以外，蓬蒿的气味清香独特，常吃可以开胃消食、安神醒脑，特别是在昏昏欲睡的春天，大家记得多吃这个菜。

蓬蒿的做法较为简单，可以加点蒜末、蚝油炒一炒，或者烧汤打火锅。但是因为蓬蒿独特的气味，有相当一部分人不爱吃。娟妈的儿子就是这样，所以娟妈今天推荐大家一个不用炒也不烧汤的蓬蒿做法：将蓬蒿洗净切碎后放入鸡蛋和面粉这2样食材拌一拌，再放进锅里炸成蔬菜丸子，蓬蒿独特气味在经过油炸之后变得不那么刺鼻，同时带有一些面粉和鸡蛋的香气，入口香酥好吃。娟妈第一次做给孩子吃的时候，他就爱上了，特别的喜欢这种蓬蒿做法。下面吧方法也交给大家，喜欢的一起来试试。

【酥炸蓬蒿丸子】

食材：蓬蒿一斤，白胡椒粉三克，鸡蛋一个，面粉20克，马铃薯淀粉5克，盐、鸡精少许。

做法

1、蓬蒿摘去老枝和发黄的叶子，放入清水中淘洗干净。

2、洗好的蓬蒿切碎放入盘中，撒入两克盐和3克白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3、腌制出水的蓬蒿里打入一个鸡蛋，放入20克面粉、5克马铃薯淀粉、少许鸡精拌匀。

4、锅中倒适量油烧热，然后将蓬蒿搓成丸子放入锅中，炸一到两分钟，炸至表面酥脆后捞出即可。

蓬蒿在经过油炸之后，它的香味不会那么冲，变得柔和起来，腌制过后也很入味，不喜欢蓬蒿味道的朋友，可以试试这个做法。春天这菜要多吃，不炒也不烧汤，加料做成蔬菜丸子，儿子可喜欢了。

娟妈妈有话说

蓬蒿腌制一下，叶子变软更容易沾上鸡蛋液和面粉。腌制出来的水分拌面粉正好，不用额外加水。

今天的“酥炸蓬蒿丸子”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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