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引导语

现在很多家长都喜欢买一种表面上特别鲜艳，饱和度相对比较高的蔬菜，认为这种蔬菜是卖相比较好，而且是新鲜的。虽然大部分家长都知道里头可能会涉及一些化学成分，但是家长觉得这些化学成分不足以对身体造成影响，只需要用水洗一洗或者是用相对比较长的时间来浸泡就可以解决这样的问题。

相信，大家在最近这几年也有听过类似蔬菜水果，上面含有防腐剂和保鲜所用到的特殊化学材料而这么做的目的，就是希望蔬菜可以看起来更加有食欲，更让人们有想要购买的冲动，同时，他也增加了这种蔬菜水果的保鲜时间。这也成为了蔬菜，水果的各种商家的默认行规，大家都心知肚明，并且都是这么做的。

通常情况下，在国家食品安全规范，只要商家在规定范围内放入这些调味剂来保持一些蔬菜水果本来的样貌，对身体没有任何伤害的，但是有一些商家为了自己能够赚到更多的钱通常都会放过量的添加剂。

我们说话总是有这样一句病从口入就可以，知道我们吃的食物安全是多么重要，尤其是如果家庭有孩子，孩子的抵抗力相对比较差。如果这些年幼的孩子吃到这种超标防腐剂的食物，对他们的身体会造成一定的影响。

很多人都喜欢在白菜喷上甲醛，这是因为白菜，在夏天是一个相对不容易被储存的蔬菜种类，只需要短短几天在正常情况下就会容易发生腐烂，为了能解决这样的问题，商家就会在白菜的基础上保持它的新鲜从而喷上甲醛。

甲醛具有防腐的功能，可以让蔬菜保持着最为完美的状态，而且这么做可以帮助商家更低的减少成本，防止过度蔬菜的浪费，让自己购买一次的蔬菜，可以持续很长的时间来卖给自己的客户。

甲醛的购买成本相对比较低相比于买一些新鲜的蔬菜，可能会因为腐烂而导致自己成本增加的风险，更多的商户都愿意在蔬菜上喷一些甲醛，这种低成本高回报的收益，让很多商户都开始选择用这种方式来储存食物。

1.甲醛对肝脏有影响。

肝脏的主要功能就是通过新陈代谢来排写出自己身体上的一些有毒物质来分解过量的甲醛，就会增加肝脏的负担，在原本的工作量基础上要每日每夜都不停奋斗，这会让肝脏最后难以承受最后导致身体情况会变差。

2.会让孩子的抵抗力降低。

使用甲醛会让小朋友们的身体抵抗力系统被完全破坏，长此以往，就会让很多的细菌有可乘之机直接威胁到孩子们的身体健康，虽然蔬菜上的含量相对比较少，但是经常使用难免会日积月累增加，所以专家也开始美喷甲醛的蔬菜保存提供一个合适的代替方式，就是用冰块降温或者是冷冻保存这些都可以帮助蔬菜保持相对长时间的新鲜。

一、如果想要仔细辨别，也是有方法的

1.通过观看外观的变化。

在购买蔬菜的时候，一定要学会如何辨别是喷甲醛还是天然生产的。如果是天然的在经过长时间的舟车劳顿运输过程中，多多少少会对蔬菜本身的表面有些许的破坏，甚至还会有发黄的现象，但是里头的心是完全可以使用的。

2.气味上会有些许不同。

碰过甲醛的蔬菜的气味上相对会有一些变化，如果耐心的在蔬菜上表面进行辨别，是很容易区分出两者之间的区别。如果不小心买到含有甲醛的蔬菜，也是有一定的解决办法，比如说把蔬菜放在醋中进行浸泡，因醋有一定的消毒效果，可以很好地减少甲醛的含量降低甲醛对身体上的影响，也可以通过多洗几次或者用小苏打是进行浸泡。

除了甲醛还要硫酸铜，也是用来被食物进行保鲜的化学药品。在食物上会有蓝色残留物，如果发现有这样的颜色的蔬菜，就很可能是经过这种方法来进行保存解决的办法，可以通过多洗几次。

二、这两种蔬菜再好吃也不要买了，“泡甲醛”过量，对大人小孩都不好

第一个就是西红柿

西红柿一个富有会有营养的蔬菜里面有维生素C番茄红素，可以对人的身体提高免疫力，帮助更好地进行消化。这个食物也经常会被用来保鲜催熟是不建议被人们长期使用的，如果发现食物嗯起来是软啪啪了那就很可能是经过化学物质作用之后产生的影响。

第二个就是金针菇。

金针菇是一个保存起来相对比较困难的食物通常情况下，在五天左右就可能会被空气氧化这个时候，很多商家就会使用保鲜的方法，延长金针菇的寿命。

【总结】

很多蔬菜都有可能被化学物质所处理过，所以大家一定要仔细辨认。

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