海鲜应该是不少人喜欢吃的美食，不少海鲜有着十分充足的营养，比如优质的蛋白质、矿物质、微量元素等，时常吃一些海鲜，对身体很有帮助。

海鲜的种类也有很多种，大家最喜欢吃哪一种呢？小编其实比较喜欢吃花蛤，不论是熬汤还是爆炒，花蛤都十分的美味，并且价格也不算贵，什么时候都可以吃。

但是花蛤处理起来是比较麻烦的，因为花蛤一般是在沙土中生长的，所以它的肚子里有着大量的沙土。

要吃到美味的花蛤，又必须让花蛤把沙给吐干净，但是还活着的花蛤，有一层很硬的外壳，是很难掰开的，只能等着花蛤自己把沙吐干净。

可是这就需要消耗比较多的时间，有的人甚至需要提前一天让花蛤吐沙，才能保证每个花蛤里面没有沙。

但其实让花蛤吐沙也是有小技巧的，掌握好技巧，花蛤就会吐得又快又干净，那么大家知道怎么才能让花蛤吐沙吐得又快又干净吗？一起来了解一下吧。

1、白酒

一般来说我们会用清水来浸泡花蛤，让它吐沙，但这样是比较慢的。想要让花蛤更快地吐沙，可以在清水里倒入一些白酒。

最好选择高浓度的白酒，白酒对于花蛤来说是比较刺激的，花蛤受到刺激后就会自动吐沙，而倒到水里，花蛤就会被迫吸收到白酒，从而受到刺激吐沙。

2、焯水

想要让花蛤快速地吐沙，也可以把花蛤放到水中焯水，先在锅中倒入冷水，然后大火慢慢烧开，随着温度的上升，花蛤会慢慢地张口吐沙。

等到花蛤全部张开口，我们把花蛤捞出来，放到冷水中浸泡一下，顺便清洗残留的沙，被花蛤清水的更为干净。

但是这样的方法会导致花蛤的鲜味丧失一部分，并且只适合用来炒制，想做汤的话最好别用这个方法，但是这个方法消耗的时间比较短。

3、食用盐

花蛤的生长环境是在海水里，所以我们在泡水时，在水中撒入一些盐，可以让花蛤感受到相似的生长环境，适应环境之后，花蛤就会开始吐沙。

而如果想要花蛤浸泡的时间更快的话，那么最好使用40度左右的温水浸泡，差不多浸泡10分钟，花蛤就会吐沙了。

温水会让花蛤有危机感，为了自保首先会排出水分，然后吐出泥沙。

如果有条件，可以再拿出一个比较密封的罐子，将花蛤以及盐温水装起来，然后摇晃一下花蛤，这样会加快花蛤吐沙的速度。

4、盐+香油

我们上面也提到了，在水中加入盐，是模拟花蛤的生长环境，适应环境之后，花蛤就会吐沙。

而在水中倒入一些香油，可以在水面中形成一个薄膜，这样香油就会在一定程度上隔绝空气，使得水中的空气变少了，花蛤如果没有办法呼吸，也会疯狂的吐沙。

这种方法比单纯地放盐，会更快一些。

5、白醋

白醋是比较有刺激性的，所以如果花蛤吸收到白醋，受到白醋的刺激，花蛤就会自动吐沙，所以我们可以在浸泡花蛤的清水中，倒入适量的白醋。

大家还知道有什么方法可以让花蛤吐沙吗？上面的这些方法都可以让花蛤吐沙，但是时间的长短是不一样的，可以根据自身的时间来挑选吐沙的方法。

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