一日三餐分享，节俭实惠营养不简单，鱼头不蒸不煎不炖，肉质鲜嫩干香入味，超下饭

没想过要减肥，一日三餐啥都吃，而且食欲也很好，但身材一直保持得也不错。很少外食，自己做饭菜按着喜好来，不刻意地吃什么或是不吃什么。口味是偏清淡的，多素少肉。有时网友会留言：没肉太素了，这饭菜没法吃。

早餐拍照后会分享在我的朋友圈，朋友留言问：“妹夫胖了多少斤？”

这一问，才让我想起有关体重的问题。我家的饮食搭配不但没把他吃胖，一顿没饿着，还吃掉了西瓜肚，减了22斤。而且以前体检的高指标都恢复到正常值。我这是一不小心天天做成了减脂餐，两口子收获了健康和惊喜。饮食很重要，当然也配合了适当的运动。

来看看我家今天的三餐都吃了些啥？

// 早 餐 //

鸡蛋青菜面

家里会常备一两包挂面，用来煮汤面是最快手的早餐。有时没想好早餐做什么，或是冰箱里没啥菜了就煮一碗汤面，煎个鸡蛋，加一小把青菜，鲜香味美，吃得暖乎乎的舒服。

◆ 汤面做法：

①．锅里加水烧沸腾，加入2克盐，半汤匙植物油，放入一小把挂面，用筷子搅散，中火煮3--4分钟，面条变柔软无白芯，捞出过凉水后沥干水，防面条粘连成坨

②．小煎锅刷油，打入2个鸡蛋小火煎底部凝固，加入2汤匙开水，盖上锅盖，关火焖3分钟，蛋黄凝固即可

③．炒锅烧热加油爆香姜蒜末，加入2汤匙生抽激发出酱香味，倒入2面碗的开水

④．把准备好的面条下入锅里，用筷子打散，煮锅内沸腾后加入洗净的鸡毛菜，加适量盐，搅拌均匀，煮1分钟，鸡毛菜变软即可出锅装碗，最后放入煎好鸡蛋即可。

// 午 餐 //

干锅焖鱼头+清炒小白菜

干锅鱼头简单好做，不煎不炸营养健康，鱼肉鲜嫩干香入味超下饭。

◆ 干锅焖鱼头

食材：胖头鱼鱼头1个，青剁椒酱半碗，甜米酒2汤勺，菜籽油2汤匙，山茶油2汤匙，蒜4瓣，生姜1小块，小米辣2个，料酒2汤匙，生抽1火锅勺，葱2段，迷迭香

烹饪步骤：

①．鱼头去鳞去鳃，去干净内壁上的黑膜，冲洗干净，沥干水

②．平锅里铺入迷迭香（或姜丝），再把鱼头平放在迷迭香上，然后在鱼头上淋入2汤匙料酒，盖上锅盖，中火焖3分钟，这步很重要，料酒挥发去鱼腥味

③．焖鱼的时间来炒料，炒锅烧热加入菜籽油烧至微微冒烟，放入姜蒜末爆香，接着加入青剁椒酱小火炒香

④．加入小米辣、甜米酒和生抽炒匀，炒出酱香味，接着加入2火锅勺开水，煮1分钟，觉得咸味不够再加一点盐

⑤．把炒好的酱料均匀地铺在鱼头上，鱼头锅里加入少量开水（水溢开锅底有薄薄一层就够）放上葱段，盖上锅盖，小火焖20分钟，锅底的水干

⑥．打开锅盖，放上葱丝，最后烧2汤匙山茶油浇在鱼头上激发香味即可。

// 晚 餐 //

杂粮粥+慈姑炒麻辣肠+拌黄瓜

煮杂粮粥我用了白藜麦，小米，玉米糁和大米，比例是1：1，混合米和水的比例是1：15。混合米淘洗后放入电压力锅里，加水，煮粥模式10分钟，等排气后再打开锅盖即可。

◆ 慈姑炒麻辣肠

①．慈姑去芽去外皮，洗净切略微厚的片，麻辣肠斜切片，蒜切片

②．热锅加油爆香蒜片，加入麻辣肠翻炒半分钟，麻辣肠打卷色泽变亮

③．加入慈姑片翻炒，锅内太干了加入少量开水，盖上锅盖焖2分钟，慈姑熟透，铲子翻拌时感觉慈姑要碎的样子，加盐翻拌均匀即可出锅。

每一段文字每一张图片都是媚娘用心撰写和拍摄的，愿与您一起好好吃饭，开心健康地生活。您的关注、点赞、转发和评论是对媚娘的最大鼓励和支持。请自媒体搬运工尊重原创，谢绝抄袭、盗图。

标签： 一日三餐