孩子猛涨期，这菜可千万别错过！腌一腌一蒸，不油不腻好吃补身体！

春天，吃牛羊肉不如吃它，28元一斤，蒸上一盘滋补又馋人，太香了!

居家的饭菜，可以炒，炸，煮，炖，卤，溜，焖，蒸，拌；同样的食材，不同的做法，也可以给味蕾带来不同的体验。普普通通的食材，如果我们赋予一颗用心做好菜的心境，也能烹饪出不一样的美味，因为它注入了爱，注定了不再普通。

所谓幸福，就是有家回，有人等，有热菜热饭可品尝；作为一家的女主人，还有妈妈，乃至女儿，媳妇的角色，可谓是担子不轻呀。家中有老人，还有长身体的小朋友，营养可不能马虎，就算是每天换着花样，也难免会有重样的时候。不过，有一些菜式，是我家常吃常念的，比如今天要介绍给朋友们的美食，就是我家餐桌上隔几日必吃的一道菜，它的主角是大家都很熟悉的排骨。

说起排骨，它就是猪的肋骨，味道鲜美又不会过于油腻，猪排骨除含蛋白质，脂肪，维生素以外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为人体提供钙质，是男女老少皆宜的好食材。排骨的做法非常多，比如红烧排骨，糖醋排骨，都是家喻户晓的家常菜肴。

今天的排骨吃法，属于懒人家常菜，好做好吃还非常有营养，它就是豆豉蒸排骨；新鲜洗净的排骨，加入豆豉，大量的蒜蓉，入蒸锅用大火蒸熟，鲜，嫩，香，还带着淡淡的蒜蓉香，豆豉香，不油也不腻，好吃不上火。蒸出来的汤汁也不错过，舀几勺拌入米饭中，那叫一个香呀，孩子可喜欢了，每回吃都频频夸赞，回回都吃撑。孩子猛涨期，这菜可千万别错过！腌一腌一蒸，不油不腻好吃补身体；春天，吃牛羊肉不如吃它，28元一斤，蒸上一盘滋补又馋人，太香了；一起来看看具体的做法吧~

原材料：排骨600克，豆豉20克

配料：大蒜20克，小米辣椒3个，面粉5克，生姜5克，料酒20ML，蚝油10ML，生抽10ML，盐2克，淀粉3克，食用油20ML，葱花适量

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：排骨洗净后放碗中，加入面粉，姜片和清水，浸泡30分钟。

3：泡出杂质的排骨，洗净后沥水；大蒜，小米辣椒，全部切碎末。

4：沥净水分的排骨放深碗中，加入料酒，蚝油，生抽，盐，淀粉，蒜末，小米辣椒。

5：拌匀后淋入食用油，再次拌匀后腌制10分钟。

6：表面覆上保鲜膜，用牙签扎一些气孔，入开水蒸锅中，用大火蒸约20分钟。

7：蒸熟的排骨取出来，撒入葱花，即可享用了。

精灵碎碎念：

1：排骨用面粉浸泡，可以更好的泡出附着的杂质。

2：豆豉，蚝油，生抽，都有咸味，所以盐要少放。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的豆豉蒸排骨，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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