前阵子宝爸单位发了一包生态米回来，打开一看原来是紫米等杂粮米，看着这一大袋米我就起了做杂粮面包的念头了。现在因为忙，很少在家里捣鼓烘培了，如今想吃面包都是去外面买的了，算着这半年在面包店里都充了5000多元钱了！宝爸总说我做的面包比外面卖的好吃，可惜就是没有时间去做。

刚好楼下前不久新开了一家还算不错的面包店，宝爸很喜欢吃面包店里的紫米麻薯软欧，那我今天就把他带回来的生态米做成他爱吃的麻薯软欧吧，好与面包店的麻薯面包PK一下。面包做好后，我把面包带给同事和朋友们试吃，结果大家都说自己做的面包比面包店好吃多了，有的同事还叫我去做面包，然后在我这里充值，哈哈！

【生态米麻薯软欧】生态米馅：生态米2量杯，清水适量，白砂糖60克。麻薯馅：糯米粉170克，玉米淀粉50克，纯牛奶310毫升，白砂糖50克，黄油24克。软欧面包：高筋面粉450克，杂粮面粉50克，黄油40克，白砂糖70克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，干酵母粉5克，盐2克

【制作步骤】

1、准备好材料

2、面包机里依次放入白砂糖、鸡蛋、盐、纯牛奶、高筋面粉、杂粮面粉和干酵母粉，按和面键和三次面

3、第二次和面时加入软化的黄油一起和面，第四次按面团发酵键进行发面

4、发面期间煮生态米，生态米洗净后放入锅里，加入适量清水，按煮饭键煮熟

5、生态米煮熟后加入白砂糖搅拌均匀

6、取1烤盘，放入纯牛奶、白砂糖、玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀

7、再把烤盘放入预热好的蒸箱里蒸20分钟，蒸熟

8、麻薯蒸熟后，放入黄油至黄油融化

9、

9、

10、把发好的面团取出，分成120克的八等分，排气揉成紧实的面球，盖上保鲜膜备用

11、麻薯分成70克的等分，揉成麻薯圆团

12、面团用擀面杖擀成长舌状，麻薯团拉长，放入面团上

13、勺入煮好的生态米，尽量勺满

14、面团由下往上卷起来，收好封口，两端用手捏紧实

15、烤箱预热至35摄氏度关掉，把面包胚放入烤箱里，烤箱放入1杯开水，进行二次发面

16、待面包胚发至原来二倍大小后，用小刀在面包胚上划树叶状纹路

17、面包粉放入滤勺中，均匀地抖撒在面包胚上

18、把面包胚放入预热好的烤箱中，以165摄氏度上下火烤20分钟，烤箱里放入1杯开水或撒入1杯开水

19、烤至面包表面上色后盖上一张锡纸

20、面包烤好后取出面包放入网架上放凉

【小贴士】

1、酵母粉要用面包粉和液体材料隔开，这样才不会影响酵母的活性

2、发面时放入一杯开水入烤箱，这样可以增加面包胚的湿度

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