4月，这4种蔬菜要多吃，价格实惠营养好，做法简单不复杂，真好吃

4月的春天，已经到了春暖花开的时候，很多植物都开花了，野地里也是一片碧绿。在北方的春天，气候是干燥多风的，到了这个季节别忽略这4种蔬菜，价格实惠又好吃，营养特别好，做成家常菜真的是很好吃，可以说2块钱就能做一盘。喜欢就赶紧看看是哪4种蔬菜吧~~

第一种：蒜苗

蒜苗是4月份独有的蔬菜，尤其在山东这个地界，蒜苗倍受欢迎。蒜苗大蒜的嫩苗，现在这个季节正当时，再过一阵子就结蒜头，也就没法吃了。蒜苗的辣味主要来自于它所含有的辣素，辣素有杀菌能力，最适合春天吃。

猪肉炒蒜苗

蒜苗炒肉的做法：材料：蒜苗，五花肉，葱，姜，酱油，盐，花生油。

1，蒜苗摘洗干净，把蒜苗斜切成段，把五花肉切成条备用。

2，锅里加入花生油，入葱，姜爆香，倒入五花肉煸炒出油，加入几滴老抽上色，煸炒均匀。

3，倒入蒜苗段，继续大火煸炒均匀，加少许盐调味，炒匀关火即成。

蒜苗炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋的做法：材料：蒜苗适量，鸡蛋2个，盐少许，花生油适量。

1，把蒜苗摘洗干净，斜刀切成段，这样可以更好地入味，鸡蛋打入碗中用筷子打散成蛋液。

2，锅里放入花生油烧热，鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋块，倒入蒜苗煸炒均匀。

3，稍微撒一点水防止糊锅，加盐调味炒匀出锅即成。

第二种：菠菜

菠菜是这个季节很不错的蔬菜，菠菜不但含有丰富的营养，还价格非常便宜，常吃点润肠不便秘，是非常好的一种家常菜，春天一定不要错过哦。

菠菜软饼

菠菜软饼的做法：材料：菠菜，面粉。

1，菠菜洗净放入料理机中，加入少许清水搅打成菠菜汁，把菠菜汁倒入碗中，加入适量的面粉搅拌成糊状。

2，平底锅烧热，用猪油擦一下锅底，倒入面糊，用手抓住锅把手摇匀，成为一个饼的形状。

3，小火烙制熟透，倒扣出锅即成，卷什么都香，这样的做法让不爱吃蔬菜的孩子爱上吃蔬菜。

凉拌菠菜

凉拌菠菜的做法：材料：菠菜适量，芝麻少许，枸杞几粒，生抽1勺，醋1勺，香油少许。

1，菠菜洗净切成段，放到开水中汆烫捞出，放入冷水中过凉。

2，把菠菜捞入碗中，加入生抽，醋，香油，枸杞，芝麻充分的拌匀装盘即成。

第三种：韭菜

这个季节的露天韭菜最好吃，是大棚蔬菜不可比的，鲜香味美。韭菜的独特辛香味很受欢迎，不但可以杀菌，还可以促进食欲，春天的第一茬韭菜更是不能错过。我们先来学会两种最简单的家常做法吧。

韭菜鸡蛋盒子

韭菜鸡蛋盒子的做法：材料：面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，鸡精，花生油。

1，韭菜摘洗干净控干水分，加入花生油，虾皮，盐，鸡精拌匀，磕入鸡蛋。

2，面粉加水和成软硬适中的面团，把面团分成小剂子，擀成薄皮，加入一个鸡蛋拌成的馅 ，在面皮上摊匀。

3，再盖上一张面皮，用一个碗把面压下，边上压下的面用手拿去即可。

4，电饼铛里抹一点油，放入韭菜盒子，烙制两面金黄即可出锅，切块即食。

韭菜炒猪血

韭菜炒猪血的做法：材料：韭菜适量，猪血1大块，盐少许，花生油少许。

1，韭菜洗净切段，猪血切成长条。

2，锅里放入花生油，入葱末爆香，倒入猪血煸炒一下，加入少许水烧开。

3，倒入韭菜段翻炒均匀，加盐调味，出锅装盘即成。

第四种：香椿

香椿就是这个季节最受欢迎的“树上蔬菜”香椿的味道清香，简单做成菜肴就很好吃，今天就和大家分享一款我家经常做的两道香椿菜肴，想吃赶紧试试哦~~

香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋的做法：材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。

1，香椿芽洗净汆烫捞出过凉，然后把把香椿芽捏干水分切成细末，打入2个鸡蛋加少许的盐，搅拌均匀。

2，锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可，这就是最简单的香椿炒鸡蛋了。

酥炸香椿

酥炸香椿的做法：材料：香椿芽适量，面粉少许，玉米淀粉，盐适量，鸡蛋1个，花生油。

1，香椿清洗干净，稍微用开水汆烫一下，去掉香椿中的亚硝酸盐，焯水的香椿芽捞到冷水中过凉，捏干水分备用。

2，把面粉和玉米淀粉按照1：1的比例，加入鸡蛋，盐用筷子搅拌成炸制香椿的面糊。

3，把处理好的香椿放入面糊中，均匀地沾上面糊。

4，锅里放入适量的花生油，烧至8成热，把沾上面糊的香椿放入锅里，中小火炸制成金黄色捞出控去多余的油，装盘即可。

峰儿话语：

以上四种普通蔬菜，相信你也经常吃，精选几种普通的做法和大家分享，感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!

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