生姜在咱们平常的生活中，一般是作为佐料的，生姜的食用功效非常多，可以驱寒养胃，防治慢性病等多种功效，今天就来跟大家分享一个生姜非常不一样的吃法，醋泡生姜，每天早上吃上几片醋泡生姜，对身体是非常好的，而且这样的醋泡生姜做法非常简单，吃起来健康营养又养生，一起来看一下醋泡生姜详细的烹饪步骤吧。

【醋泡生姜】

【烹饪食材】生姜，陈醋，白糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的生姜非常好吃，而且它健康美味，营养养生，做法特别简单，咱们一起来准备一下食材吧，准备适量的生姜，而后再准备适量的陈醋和白糖。醋泡生姜需要用到烹饪食材就只有上面提到了这三种，将它们全部准备好之后，咱们再准备一个可以密封的容器，这个密封的容器用来存放醋泡生姜的，准备完成之后咱们接下来就一块开始醋泡生姜的烹饪吧。

2、咱们在平时的时候经常会买上一些生姜放在家里以备不时之需，生姜的作用非常多，而且商场里面的生姜也是各种各样，那么咱们该如何去购买优质新鲜的生姜呢？今天跟大家分享一个小技巧，咱们在买生姜的时候要买那种带有泥土的，带有泥土的生姜是不会被硫磺熏过的，因为被硫磺熏过的生姜，它表面一定是非常干净，没有任何泥土的。

3、生姜不仅是一种非常重要的调味品，而且它也是一种养生食材，经常吃一点，对我们的身体非常好，接下来咱们就开始醋泡生姜的烹饪。先准备一个大盆，在盆中放上半盆清水，然后将咱们准备好的生姜放进去先清洗一遍。

4、清洗生姜这一步是要先把清姜表皮的泥土全部清洗干净，清洗完了之后就可以了，咱们将其取出再控一下水，然后放到案板上将其晾干。等到生姜表面没有水分的时候，咱们再用刀将其切成薄片。

5、香蕉薄片最好稍微薄一点，因为越薄，它的营养物质更容易出来，全部切好之后咱们先将其放到一旁，接下来取出蒸锅，在蒸锅中烧上一锅开水，水开之后放上蒸屉，然后将生姜均匀地铺在蒸屉上面，短时间内加热可激发出生姜里面的营养成分，同时也可以去除生姜里面的辛辣味。

6、生姜水开上锅之后咱们盖上盖子给它蒸上，三分钟时间到了之后生姜的颜色就变得非常好看了，咱们将其取出，然后放到一旁晾晒两个小时，将生姜表面的水分完全晾干。接下来咱们再将生姜放到一个容器中，加入适量的陈醋和白糖，盖上盖子密封起来，将其放在冰箱冷藏室中腌制2~3天就可以吃了。

【小贴士】

1、生姜薄片尽量稍微薄一点，这样吃起来会更美味，也会让生姜里面的营养物质更容易激发出来。

2、生姜一定要清洗干净再吃，因为咱们不去皮，所以尽量多清洗几遍。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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