还有不到一百天的时间就是高考了，高考生的家长感觉要比孩子更加紧张，争分夺秒的给孩子补充营养，希望可以提高孩子的脑力。想要让孩子可以好好的提高思维脑力，不仅要注意休息，补充营养也是十分重要的，估计很多高考生家长在如何补充营养这里犯了难，经常用脑压力大的孩子，适合吃什么菜呢？今天营养师大乔给大家安利一款食物，适合给经常用脑的孩子食用。

家里不管有钱没钱，也要每周给孩子吃1次这菜，补充氨基酸！这菜就是牛肉了。营养师大乔安利说，牛肉的营养价值很高，多吃牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。其中，牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，更有“肉中骄子”的美称。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。虽然价格有点小贵，但是为了孩子，一周吃上两三次也是可以的。关于牛肉的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜洋葱炒牛肉，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

洋葱炒牛肉

By meggy跳舞的苹果

配料：

牛肉 1块、洋葱 1个、玉米淀粉 1小勺、料酒 少许、花生油 适量、精盐 少许、酱油 适量

烹饪步骤：

1.牛肉冷冻，切薄片；

2.洋葱切细丝；

3.牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅；

4.炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软；

5.洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连；

6.牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。

烹饪小贴士：

挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

大家喜欢吃这个吗？

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