说起猪肚，是大家都非常熟悉的食材，猪肚吃起来 Q弹嫩滑又非常入味，对于吃货来说，猪肚是一个非常受欢迎的食材。 在日常生活中，人们常用猪肚做各种美味的食物，鲜美又滋味，下饭又下酒， 口感和味道都是一流，想想就让人口水直流，无论是用来招待客人，或者家常餐桌上，都是最快光盘的，总是吃不够。

别小看了猪肚， 它有着很高的营养价值，富含大量的蛋白质、多种维生素、钙质、铁质等矿物质，不仅能有效地补充人体活动所需要的营养，还具有补中益气、健脾补肾等功效。猪肚的 的口感鲜香可口是很多老饕喜欢的美味之一，即使它的价格比猪肉还要贵，但依然很受人们的喜欢。 猪肚是猪最好吃的部位之一，健脾胃比肉还好吃，可惜每头猪仅有一个，吃不够呀。

家人都特别喜欢吃猪肚，我家隔三差五就会买上一个猪肚回来，卤煮，爆炒，煲汤等换着花样吃。前两天回娘家吃饭，母亲帮我煮好了两个猪肚让我带回来，这样回来就制作起来特方便省事。 今天就买了一把豆角回来，豆角富含蛋白质，维生素，矿物质等多种营养，都说“春天吃豆不如吃肉”， 多吃点豆角有利于身体的健康。 将熟猪肚和豆角炒在一起，加入一勺豆瓣酱来增香提味，简单炒一炒五分钟就能上桌，下饭下酒又解馋，宁可不吃肉也要吃它，好吃极了。下面来看看这菜的具体做法吧。

【酱爆豆角猪肚】

原料： 煮熟的猪肚 1盘 豆角 1盘 “六月香”豆瓣酱 1勺 蒜 1小勺 生抽 1勺 贝蒂薇兰添加10%特级初榨橄榄油 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和油；3. 将豆角放入锅中焯煮九成熟捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅爆炒香； 5. 加入煮熟的猪肚进锅翻炒几下； 6. 加入焯好的豆角进锅翻炒两下； 7. 加入少许生抽翻炒均匀； 8. 加入1勺“六月香”豆瓣酱进锅几下；9. 最后加入少许盐进锅翻炒几下；

10. 盛入盘中。

小贴士：1. 猪肚是提前煮熟的，这样能缩短炒制的时间； 2. 焯菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽； 3. 豆角一定要炒熟了再吃，避免吃不熟的豆角中毒； 4. 先爆香蒜末， 再加入豆角和熟猪肚混炒在一起，炒时加入生抽和豆瓣酱来提味增香，最后加入盐调味即可。

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