生活中有一些食材，我们会经常吃，可能会天天吃。那就是蛋类的食材，平时我们吃鸡蛋多一些。但是蛋类当中除了鸡蛋还有不少的蛋类。

有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，这些蛋类形状大小不一，吃的方法也不太一样，平常吃鸡蛋，做法最多，可以煮、可以煎、可以炒等，怎么做都好吃，

鸭蛋往往喜欢做成咸鸭蛋来吃，鹌鹑蛋基本上都是直接煮熟的，要么做成卤的，鹅蛋我们吃的就更少了，不过也有人吃，那么这么多的蛋类，到底哪种营养高呢？可能很多人都不是很清楚，今天给大家说一说，看看就知道了。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，哪个更有营养？

1、鸡蛋

很多人都知道鸡蛋中含有的蛋白质是非常多的，100克鸡蛋里面会含有12.7克蛋白质。

也就是说两个鸡蛋含有的蛋白质，相当于150克鱼肉或者是红肉里面的蛋白质，一旦进入身体之后，会比牛奶红肉牛肉这些食物更容易消化和吸收。

而且鸡蛋里面还包含了很多微量元素，像铁、钾、钠等等这些微量元素，能够及时地被我们的身体消化吸收，蛋黄里面含有的铁元素含量是相对来说非常高的。

2、鸭蛋

在口感上，鸭蛋比起鸡蛋相对说起来，腥味会比较重，因此直接吃水煮的鸭蛋，多数人可能受不了它的腥味，所以对于鸭蛋的做法，一般做成咸鸭蛋最为常见。

鸭蛋也含有十分丰富的营养，比如包含着大量的磷脂、蛋白质、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素D等多种营养元素，此外，也含有不少的微量元素，比如钾、钙、磷、铁等。

在蛋白质方面，鸭蛋与鸡蛋的含油量相差不大，不过在矿物质方面，鸭蛋明显要比鸡蛋丰富，在维生素上，鸭蛋含有不少维生素B2，是一种理想的补充维生素的食物。

3、鹅蛋

相对于鸡蛋，鸭蛋来说，鹅蛋可能很多人都不是经常吃，而且鹅蛋的适用人群也不如鸡蛋广泛，因为鹅蛋属于温性食物，比较适合在秋冬季节食用。

当身体比较虚弱的时候，或者是有肾炎、肝炎的人，可以适当的用鹅蛋来滋补身体。

营养师认为在鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂这种物质对高血脂、心脏病或者是脑部发育缓慢的人有非常好的帮助，这类人可以经常吃一些鹅蛋。

4、鹌鹑蛋

鹌鹑蛋在这4种蛋类食物当中应该是个头最小的，但却不得不承认鹌鹑蛋当中所含的营养物质比较多。

甚至在民间还有一个鹌鹑蛋顶三个鸡蛋的说法，可能这种说法存在一定的片面性，但不得不承认鹌鹑蛋当中的确含有丰富的微量元素，适当摄入体内之后，对于促进脑部细胞的生长发育有帮助。

但是由于鹌鹑蛋的个头很小，所以就算是吃了好几个也没有饱腹的感觉，但仍然提醒大家平时吃鹌鹑蛋的时候应该控制摄入量，不要一次性吃太多。

所以大家完全可以结合自己的实际情况选择吃哪种蛋类，如果你的身体比较需要蛋白质，那么就可以考虑吃蛋白质含量更丰富的蛋类。

无论是哪种蛋类食物，如果出现了下面这几种情况就不建议再继续吃了，很有可能会给身体造成伤害和负担。

注意：这6种蛋不要吃

1、裂纹蛋

鸡蛋有裂缝、裂纹，细菌就很容易侵入，因此，如果裂纹蛋放了较长时间，就不能吃了。

2、粘壳蛋

黏壳蛋是指蛋黄紧贴于蛋壳，主要是由于蛋储存时间过长造成的。

3、臭鸡蛋

蛋臭了以后，细菌和霉菌会由蛋壳气孔侵入蛋内，并迅速生长繁殖，使鸡蛋腐败变质。人如果吃了臭鸡蛋就会发生急性胃肠炎等疾病。

4、散黄蛋

蛋放久了，蛋白中的站液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，无法固定蛋黄，就会导致蛋黄变散，如果散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可以吃，但如果蛋白质已变质、有臭味就不能吃了。

5、毛鸡蛋

又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到温度、湿度或者是病菌的影响，导致鸡胚停止发育。这种鸡蛋中的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉，丧失了大部分营养成分，

同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，吃了不仅不能增加营养，而且吃后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

6、发霉蛋鸡蛋遭到雨淋或受潮后，蛋壳表面的保护膜会被洗掉，导致细菌侵入蛋内发霉变质，蛋壳上出现黑斑，这时就不能食用了。

大家还知道哪些蛋类食物是不建议吃呢，欢迎大家在下方评论区留言哦

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