虽然时间才四月中旬，但是已经到了吃饭会冒汗的温度。夏日未满，我的期待值已经到顶；真的很难不喜欢，满是绿色蔬果的季节~

南北各地都有栽培丝瓜，只不过叫法不一，有天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天骷髅、菜瓜、絮瓜等等别称。丝瓜的盛季虽在夏天，但菜摊老板早已上新，常逛的人，老早吃上这口水灵的佳蔬。

新出的丝瓜不仅柔嫩无渣，而且容易消化好吸收。由于味甘性凉，中医认为可清暑凉血、解毒通便、祛风化痰。《陆川本草》中也有“生津止渴，解暑除烦”之说。

丝瓜的烹饪极简极淡，越能衬出清甜。清炒就已经很好吃，如果再搭些虾米或菇货，堪比瓜中“味精”，一个鲜字了得！

- 食材准备 -

丝瓜1根 口蘑250g 蒜末15g 姜末5g 葱白末5g 盐4g 虾皮5g 淀粉5g（加100g清水调成淀粉水）

一起来看看详细的制作步骤吧

1.丝瓜去皮切滚刀块，口蘑洗净1开4备用*小个的口蘑可以1开2

2.热锅倒油，下蒜末、姜末、葱白末爆香，加入丝瓜大火翻炒一分钟，再加入口蘑大火翻炒3分钟至全部熟透

3.加入盐、虾皮翻炒均匀调味

4.最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可

这丝瓜说它水灵是真没错，瞅这亮盈盈的模样，润到发光！你看它长得这个好吃的亚子！

整体的卖相看着家常，味道却很惊艳！丝瓜清甜无比，口感软润，虾皮跟口蘑的进入，甜与鲜相互交融。

丝滑无渣，软润带汁，biu~biu~的清爽鲜甜~这可能就是新鲜又应季的蔬果魅力，真是超出语言描述的好吃！

如果四季有行为大赏，那应该是春暖赏花，夏凉食菜，秋天落叶，冬日玩雪。准备准备，我要钻进菜堆子了~

#家常特色菜谱大全#

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