有关注过小佳某书的伙伴们，应该都会留意到，我最近做了不少风格、口味不一的冰淇淋。原因很简单，天气渐渐回温，夏天快到了呀~当然啦，还有一个很重要的原因是，我收到了卡士最新出品的冰淇淋机CI510，所以按捺不住心中的馋虫，一口气过了把冰淇淋瘾。

不得不说，卡士这款冰淇淋机实在太好用了，性能非常强大，品质也是一如既往的好。颜值嘛，当然也是长在我这种颜控的审美上，简约的纯白色系，时尚又大气，往家里随处一放都是一道亮丽的风景线。

而最最关键的是“快”。终于不用再像之前的冰淇淋机那样，需要提前预冷个10小时以上，才能吃上第一口冰淇淋了。这款冰淇淋机亲测最快只要30分钟，就可以做出清甜软雪糕，50分钟就能做出清爽意式雪糕。

操作上也非常简单。只需提前调好配料，然后一键式轻轻按下功能按键，就能快速做出各种美味的冰淇淋来，过程不仅不磨人，还充满了仪式感和趣味性，比如可以和萌娃、朋友一起动手做起来。

另外也告诉大家一个好消息：卡士冰淇淋机CI510，也就是今天，于全网正式上市啦~今天先来跟大家分享一波用卡士冰淇淋机CI510做出来的冰淇淋，看完记得带上心中的馋虫，带一台冰淇淋机回家哦。

香草冰淇淋

材料● ●

生蛋黄2个，细糖55g，全脂牛奶200ml，香草荚半根，淡奶油150ml，柠檬汁2g

做法● ●

1. 准备好所用的材料；

2. 将蛋黄和细糖用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态；

3. 全脂牛奶倒入奶锅，香草荚取出香草籽，把壳也一同放牛奶里，煮至微沸腾的状态；

4. 将奶锅离开火后夹出香草壳，晃动奶锅让香草牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌；

5. 将混合好的香草蛋奶糊倒回奶锅，用小火慢慢加热并不断搅拌以免糊底，蛋奶糊越来越细腻，最后变得厚重浓稠时停止加热，冷却备用；

6. 将淡奶油和柠檬汁加入冷却的香草蛋奶酱中，搅拌均匀；

7. 将做好的香草冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；

8. 把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作；

9. 当机器停止搅拌，蜂鸣器提示音响，显屏显“COOL”，冰淇淋就做好了，机器会自动进入冷冻模式60分钟；

10. 做好的冰淇淋可以立即食用，也可以装入保鲜盒后放冰箱冷冻保存。

卡士冰淇淋机CI510的功能操作很简单，不管做何种风格、口感的冰淇淋，我们只需要做好前期的食材搭配，就可以一键式操作啦。制作方法基本一致，具体配方往下看。蓝莓酸奶冰淇淋

材料● ●新鲜蓝莓140g，自制酸奶150g，细糖45g，淡奶油160ml，柠檬汁5g做法● ●1. 蓝莓加少量面粉洗干净，随后放料理机，搅拌成较细腻的果泥；2. 蓝莓果泥中加入其他的材料，充分搅拌均匀；3. 将做好的蓝莓冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；4. 把冰淇淋桶装入CI510冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

牛奶布丁冰淇淋

材料● ●牛奶200g，淡奶油150g，奶粉40g，玉米淀粉10g，细糖30g，炼乳10g，朗姆酒浸泡提子干40g做法● ●1. 把除提子干的其他材料放入碗中，用打蛋器充分搅拌均匀；2. 把拌匀的牛奶液过筛一遍，以便更均匀细腻；4. 加入提前用朗姆酒浸泡软的提子干，拌匀；5. 把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；6. 把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

夏威夷坚果冰淇淋

材料● ●生蛋黄2个，细糖40g，海盐2g，全脂牛奶150ml，椰浆120ml，淡奶油100ml，焦糖酱30g，榛子仁碎50g，开心果20g做法● ●1. 将烤香的坚果用料理机打成细颗粒状，备用；2. 蛋黄加入细糖和盐用打蛋器搅拌至糖融化，蛋黄颜色变浅的状态；3. 将全脂牛奶倒入奶锅中，小火加热至微沸腾后关火，离开火后晃动奶锅让牛奶适当降温至约60度时慢慢加入蛋黄糊中，同时要不断快速搅拌；4. 将牛奶蛋黄液重新倒入奶锅，加入焦糖酱，继续小火加热并不断搅拌至浓稠状态；5. 蛋奶酱中加入椰浆和淡奶油，搅拌均匀，过筛一遍以达到更细腻的状态；6. 加入坚果碎，拌均匀；7. 把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；8. 把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

紫薯冰淇淋

材料● ●紫薯150g，熟蛋黄2个，炼奶15g，牛奶180g，淡奶油100ml，细糖50g，柠檬汁5g做法● ●1. 将紫薯去皮后切成小块蒸熟；2. 鸡蛋煮熟透后取出蛋黄，趁热按压过筛成末状；3. 把所有的材料放入料理机中，搅拌成细腻的糊状；4. 搅拌好的紫薯糊过筛一遍，以达到更细腻的状态；5. 把做好的冰淇淋原液倒入冰淇淋桶；6. 把冰淇淋桶装入冰淇淋机中，机头装上搅拌叶后卡扣到位盖好，开机后选择“冰淇淋”功能，启动工作。

小佳私房话做冰淇淋时加蛋黄，可以起到乳化凝固的作用，还可以让冰淇淋的口感更好；因为蛋黄中含有卵磷脂，是天然的乳化剂，而乳化剂能将水分和奶油类充分的融合，从而使冰淇淋口感更加细腻柔滑，而且做好的冰淇淋不容易化；冰淇淋桶装入机器时要擦干桶的表面及机器内壁，在冰淇淋制作完成后，冰淇淋桶表面结冰可能无法立即取出，请关机后等待几分钟后再取出；冰淇淋制作搅拌的时间受材料、原液温度及室温、用量等影响，所以每次搅拌的时间会有所不同，可根据各自喜欢冰淇淋的绵软程序，提前结束搅拌，另外请留意搅拌结束后冰淇淋冷冻的时间。

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