导语：集市遇见这菜别错过，煮熟搓一搓，温和补益顶上补半年，真解馋。亲戚送来袋“百草团”，简单一煮温和补益顶上补半年，给钱也不换

悦悦的大姐是一个特别讲究的人，平时几乎从不吃零食，也不怎么爱动手做甜食糕点，唯有一个例外，那就是在4月总会亲自采一大筐的“百草之王”，听到这个名字会不会觉得比较陌生，其实就是艾草。

湖南人春天最喜爱的野菜就是艾草了，市场上卖糍粑的摊位上，绿绿的艾叶团子稳占C位，受宠得很，而且口味也有很我哦，有甜，有咸，形状各异，爱吃的人真不少。自带芳香的艾草是一种多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气，堪称药食同源，艾草性温，有益于散寒除湿，尤其适合女性朋友吃，大姐是个艾草的忠粉，每年在集市遇上从不错过，嫩时，用它做成百草团子，老时将它切碎煮水泡脚，再就是点上一些艾香，有没有跟悦悦的大姐是同款的朋友呀。

前些天，大姐打电话来说是采了几袋子的艾草，是的，您没有听错哦，全是她自己采的，这得是有多喜爱艾草呀，让我去提一袋子回来，悦悦嫌麻烦找了个理由没有去提，结果，大姐更实在，第二天就送来了两袋做好的“百草团子”，这下可真没有机会找借口了，“长姐如母”这话真不假，在大姐的眼中，悦悦永远都是一个长不大需要呵护的妹妹。

大姐做的“百草团子”朴素又实在，没有技巧，没有秘籍，不花哨不精致，但真材实料营养充足，她只是将艾草煮熟后搓一搓，一个一个的，有大有小，依稀可见艾草纤维，闻起来清香阵阵，给钱也不换，当然它的吃法更简单，按大姐的经验分享就是早上只要隔水蒸熟就行了，软软糯糯的，越嚼越香，每天早上吃几个，温和补益顶得上补半年了。悦悦还在煮鸡蛋的时候放了几个百草团子，味道也不错哦，连鸡蛋当中也渗入了艾草的香味，若是再放几粒红枣那就更完美了。

这纯手工制作的“百草团子”模样虽不怎么出彩，但味道当真不错，不放油不放糖，软糯清香吃起来的真的很解馋，而且好处多多哦。趁着大姐第三次做团子的时候，特意叮嘱她拍了一下过程，接下来我们一起来看看它的具体做法吧。

食谱名称：【百草团子】

准备材料：艾草1000克，糯米粉1500克，玉米面300克

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：艾草洗净之后，把老叶掐掉，直接倒入锅里，加入清水煮熟，若是用料理机的话，可以将其焯水过后直接搅成艾草泥，大姐用的做法是我们这里的老方法，不切也不搅，全靠揉面的时候将艾草揉碎，

【第二步】：糯米粉和玉米面拌均匀，然后把熟艾草倒入锅中，趁热拌均匀，团成团就行，玉米面和糯米粉都没有什么粘性，沸水能改善玉米面的口感，

也能糯米粉粘成团，它们之间优点互补，营养更全面，当然这里的玉米面也可以不放哦。

【第三步】：然后就是搓团子了，可大可小，不过建议大家不要搓太个了，

不然比较难蒸熟哦，放在冰箱里冷冻保存，煮早餐的时候可以蒸也可以煮，吃法随意。

结语：春季在集市遇见艾草别错过，洗净煮熟后加上糯米粉搓一搓，入口后软糯清香温和补益，给再多钱也不换，每天吃几个顶得上补半年了，喜欢的朋友快试一试吧。

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愿上帝赐福给你！

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