60岁阿姨的晚餐，不花一分钱，简单一蒸就上桌，低卡营养不胖人

晒晒60岁阿姨的轻断食晚餐，一盘春天不能错过的时令野菜，不花一分钱，简单一蒸就上桌，清香可口，好吃不上火，低卡营养不胖人，是菜也是饭，一周至少吃2次，不挨饿还能瘦，抓住春天的尾巴，不想长肉肉的小伙伴赶紧吃起来吧！

这野菜就是婆婆丁，纯天然的绿色食材，谷雨前后，北方才刚刚出土，无论是远山还是田园周边，可以说是漫山遍野，随处可见，此时正是吃它的最佳时节，鲜嫩可口，甘而不苦，越吃越香。不花一分钱，只要你去亲近大自然，就会满载而归，姐姐这几天收获可大了，我家几乎天天都有一盘蘸酱菜，那是真香，北方人就是吃不够！

婆婆丁学名蒲公英，是大家都非常熟悉的一味中草药，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及多种维生素等，营养价值极高，可生吃、凉拌、炒食、包馅、煲汤，是药食同源的植物，可作保健品及食品原料。

俗话说：早吃好，午吃饱，晚吃少。晚餐吃得少，一定要吃有营养且不容易长胖的食物，晚餐建议以粗粮、蔬菜、水果为佳，既扛饿还要有充足的营养，才能满足身体的需求。今天给大家推荐的蒸婆婆丁，非常适合晚餐，清热泻火，补脾和胃。调个料汁蘸着吃别有味道，细品甘中微苦，特别开胃。婆婆丁的热量很低，含有大量的膳食纤维，能够促进体内脂肪的分解，增强肠道的蠕动，帮助人体消化，所以婆婆丁也是非常好的减肥菜，常吃会收到意想不到的效果。

接下来一起看看这道蒸菜的具体做法吧！

【蒸婆婆丁】所需食材：婆婆丁适量；玉米面1汤匙；面粉1汤匙；油适量；蒜、小米辣、香醋、蚝油、白糖、辣椒油、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。

做法及步骤：

准备食材：挖回来的婆婆丁去掉老叶，去掉根部，反复清洗干净，用冷水浸泡半小时左右更水嫩。大蒜去皮洗净，玉米面和面粉按照1：1的比例调配。

清洗干净的婆婆丁，比较大一点的婆婆丁要把它撕开，然后加点食用油拌匀，锁住水分。

两种面粉混合搅拌均匀，加点玉米面粉，蒸出来的婆婆丁不粘，口感好。而且，玉米面粉属于低脂肪食物，有饱腹感，含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收，对减脂瘦身非常有利。

把混合均匀的面粉添加到婆婆丁里，注意一定要慢慢添加，边添加边搅拌，使婆婆丁均匀地裹上面粉，面粉不要添加太多，否则吃起来会影响口感。

锅中加入适量的水，大火烧开，把拌好的婆婆丁放进蒸屉，摊平，切记不要摊得太厚了，然后大火蒸5~8分钟左右。

蒸婆婆丁的时候，调一个蘸汁，大蒜适量拍碎剁成蒜蓉，小米辣洗净切段，放入小碗中，加入白糖、蚝油、六月鲜10克轻盐原汁酱油、香醋、辣椒油充分地搅拌均匀。

时间到取下蒸屉，趁热划散，避免粘在一起。

出锅装盘，吃的时候可以蘸着吃，也可以把蘸汁倒入盘中拌一拌直接吃，一股清香味，特别好吃。

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