芹菜是一种自带BGM的蔬菜，独特的清香味，有人宠有人恨！它和香菜还是远方亲戚，味道大一点并不奇怪，爽脆的口感，翠绿的颜色，只需一口便让人无法自拔。

芹菜叶的营养赛过芹菜杆， 芹菜是餐桌上常见的家常菜。通常人们在吃芹菜时,都摘去叶子用茎入菜。其实芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,我们可不要再扔掉了哦！

芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，芹菜茎只有340微克/100克。除胡萝卜素外，芹菜茎和叶还富含维生素C、钾、膳食纤维和黄酮类物质等，营养价值较高。

凉拌芹菜叶

by 武晓慧

配料:芹菜叶适量、蒜瓣3瓣、辣椒油1小勺、香油1勺、酱油1勺、盐适量、水（焯烫芹菜）适量烹饪步骤:1.芹菜叶摘洗干净；2.蒜瓣捣成蒜泥；3.芹菜叶入沸水中焯烫一分钟；4.挤干水分；5.放入蒜泥、辣椒油、香油、盐、酱油拌匀；6.冷藏味更佳。

菜谱小贴士:

冷藏味更佳。

芹菜叶鸡蛋饼

by 失之东隅gz

配料:鸡蛋2个、面粉50克、芹菜叶一把、盐0.02克、油少许、清水适量烹饪步骤:1.芹菜叶泡淡盐水十分钟后清洗干净；2.沥干水剁碎；3.将芹菜碎装入碗中，加入鸡蛋；4.加入面粉，清水；5.再加入适量盐搅拌成糊状；6.热锅凉油，放一半面糊，小火煎至两面微黄即可出锅；7.切块装盘。

粉蒸芹菜叶

by 芃派社

配料:芹菜叶200克、面粉50克、蒜5瓣、盐适量、花椒少许、醋少许、油8克烹饪步骤:1.芹菜叶清洗干净后沥干水分备用；2.撒上面粉抓匀；3.大火上锅蒸7分钟；4.大蒜加入盐后捣碎；5.倒入醋调匀；6.锅中倒入底油7成热加入花椒炒香后关火和蒜调匀，最后浇汁即可。

菜谱小贴士:

1、面粉需要均匀包裹菜叶。

2、芹菜叶可以换其他菜叶，同法。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法

标签：