“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”

节约是中华民族的传统美德，在我国5000年的历史长河中，人们历来重视节约，而节约没有时空的界限，没有尊卑的区别，是人人都应具备的，而不是“贫穷”的代名词！

在中华民族的精神文脉中，节约既是个人修身养性所必须，同时也始终与国家、民族的命运紧密相连。

作为中国人，从小我们就接受要勤俭节约的教育很少做出浪费食物的行为，这是值得提倡的，但也正是因为这一点，导致很多人很多时候都在吃隔夜食物，甚至在吃隔了好几夜的食物。

多数人认为隔夜食物就是放了一整夜的食物，不过这种理论是错误的。

若要精准定义隔夜食物，应该是精烹饪之后一段时间没有吃完的菜，一般菜放置了5~8个小时就可以称之为隔夜了。

比如我们早上的饭菜没有吃完，等晚上再吃，从时间上计算，此时也算是隔夜食物。

不过想要规定什么是隔夜食物，除了时间这一种标准之外，也有其他标准与食物的储存方式等其他属性紧密相关，那么隔夜食物到底哪些能吃哪些不能吃呢？

【隔夜肉】

可以

当肉类食物出现剩余食物，多数人都不会直接丢弃，而剩余肉类只要保存妥当还是可以放心食用的。

不过要注意的是吃隔夜肉类之前一定要将隔夜肉产品加热均匀，这样才能杀死隔夜肉中大部分细菌。

而当隔夜肉出现变味发酸等现象时，就不要再食用了。

除此之外也要额外注意鱼、虾类等海鲜食物，海鲜食物隔夜的话则不建议使用，因为海鲜类的食物会产生蛋白质降解物，此时吃的话很容易对肝脏造成影响。

【隔夜菜】

炒菜时很多人都很难控制好量，从而导致菜剩下很多。

而隔夜的菜其实也可以吃，不过也要注意隔夜菜的储存方式。

首先食物在25度的时候会繁衍大量的细菌，因此我们把剩菜放到冰箱时，一定要在剩菜25度之前放入冰箱，不过很多家庭会把剩菜剩饭放凉之后才放入冰箱。

在吃的时候也要充分进行加热，在高温的作用下可以有效杀死细菌，起到消毒的作用。

【隔夜水】

隔夜水一般来讲也是可以喝的，但要注意的是隔夜水尽量要在第2天饮用完毕，避免再次隔夜。

除此之外，隔夜水也有要求，要盖上盖子，保证杯子中没有水垢等。

如果放置在没有盖子或水库较多的杯子水壶等容器中，以及灰尘较多闷热的环境下，则不建议饮用隔夜水，此时喝了的话很容易导致腹痛腹泻。

【隔夜蛋】

部分隔夜蛋也可以吃，但有一种隔夜蛋才要注意，那就是糖心蛋。

很多人比较喜欢吃溏心蛋的原因，是因为其口感比较好，将鸡蛋全部煮熟之后蛋黄有点难以下咽，但溏心蛋中本身就含有一定的细菌，搁置一晚之后，其中的细菌也会再次进行繁衍，更容易引起肠胃不适。

菌类食物

比如生活中常见的木耳，蘑菇，银耳等菌类食物，则不建议大家隔夜后食用。

菌类食物中所含有的菌类物质较多搁置时间过长本身就更容易滋生细菌，此时再吃的话，也很容易导致身体出现异常。

茶

喝茶对身体的好处比较多，但隔夜茶就不建议大家喝了。

首先，隔夜的茶其含有的维生素基本已丧失，并且茶水中的蛋白质糖类等也会成为细菌霉菌繁衍的氧量，因此不建议大家喝隔夜茶。

尤其是中老年人群，喝了隔夜茶之后，肠胃很容易出现不适。

海鲜

海鲜是高蛋白低脂肪的食物，很适合减肥人群，但海鲜也不宜隔夜食用。

首先隔夜的海鲜口感味道会出现变化，不如新鲜的海鲜，除此之外，隔夜后的海鲜易产生蛋白质，降解物对肝肾功能都会损伤。

节约是中华美德，值得提倡，但有些时候也不能过于节约。

虽然有些隔夜菜能吃，但终究其营养价值是远不如新鲜的菜，所以建议大家做到吃多少做多少，严格控制好量。

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