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今天春节后第一天上班，路上看到了小天鹅火锅，突然想写一写。

重庆小天鹅火锅也算得上是济南火锅里面的老字号了。很多人小时候第一次跟着爸爸妈妈下馆子吃火锅，可能就是小天鹅了。也承载了很多济南人的童年记忆。

虽然中意轩单位附近就有一家，但是一直没去过。春节之后中意轩上班第一天，有个好友恰好来单位附近办事，办完事情已经是晚饭时间了，于是便请她吃晚饭。想来想去就这家小天鹅火锅了。

开始还担心人会不会太多，还好我们去的早，去到没有一会儿陆陆续续的人就满了。

因为是老店了，设施感觉略微有些陈旧，真的是有好多年头了。不过还好，比较干净，只是布局有些局促。进门处木兰屏风，摆有关公像，比较特别，感觉出有传统的传承味道。

进门右拐，一面装饰墙，红色的沙发卡座。电磁炉火锅，只是装饰上有些老旧了。

一侧餐厅入口处摆有易拉宝，承诺腐竹什么的……他们家是有二楼的，但是我们没上去。

和所有的火锅店一样，调料台是开放式的自助调料台，顾客可以直接调料。我喜欢麻汁的。

看菜单，说实话，相对而言，价格并是不太实惠，相同的菜品，与其他火锅店比起来，略微有些小贵。不过有很多上了年纪的济南人，是他们家的回头客。

服务还可以，脱下外套放在椅子上，服务员会用保护套套上衣服，会主动询问是否加汤。

独立的小锅，因为吃惯了大锅，朋友点了鸳鸯锅之后我居然理所当然的以为是那种大的鸳鸯火锅，没有再要锅，直到后来点菜员拿着单子来问两位只要一个锅吗？中意轩才发现，居然是独立小锅，好囧。

涮火锅的菜品中规中矩，食材处理得比较干净。

酸梅汁可免费续杯，感觉很不错。钻石羊肉片色泽不错，但是吃起来口感不像是纯正的羊肉片。两人桌有点小。放上菜就摆满了。

因为朋友从小习惯吃素，不吃肉，肉片都让我一个人吃了，因为光吃肉了，其他的就基本上没怎么吃，粉条感觉不错，最后还剩下好多。

综合感受：

开了很多很多年的重庆小天鹅，和现在琳琅满目形形色色的火锅店比起来，中规中矩，而且价格略贵，随着济南各色火锅店越来越多，性价比不占有优势。而且环境真的有些老旧了。

好在已经形成了传统的火锅品牌效应，火锅店里的人还是络绎不绝的，多数是年龄偏大的中老年人。但是小天鹅也应该学会居安思危，毕竟火锅店越来越多，竞争会越来越激烈。

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