每逢佳节胖三斤，农历新年后，相信很多朋友胖的不止三斤，节后迫不及待地开始了自己的减肥计划，很多人选择节食，这样是不对的，我们可以多吃一些能量低、膳食纤维多的蔬菜，低脂低卡还饱腹。过年后，晚餐就吃这6道菜，解腻清肠胃，坚持下去，不长肉还能瘦。

素双丝

食材准备：莴笋、胡萝卜、大蒜、干辣椒、蚝油、食盐

1、胡萝卜和莴笋去皮后用擦丝的工具刮成丝，干辣椒剪碎。

2、炒锅热油，放入大蒜炒香，再倒入胡萝卜和莴笋用大火快速翻炒，淋少许热水进去，再放食盐和蚝油炒匀。

3、最后撒上一些辣椒翻炒即可出锅。

鲜香爽脆炒豆芽

食材准备：豆芽、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、食盐、蚝油

1、鸡蛋打散成蛋液后煎成蛋皮，再切丝。胡萝卜去皮后切成细丝，黄瓜洗净后对半切开，挖掉中间的瓜瓤，将黄瓜切成细丝。

2、炒锅热油，放入大蒜炒香，先倒入胡萝卜丝炒软，再倒入豆芽炒出汁。

3、最后放入黄瓜丝和蛋丝，放入食盐和蚝油炒匀后即可出锅。

木耳菠菜拌核桃

食材准备：菠菜、木耳、核桃、白芝麻、香油、蚝油、生抽、香醋、鸡精

1、准备好核桃仁，菠菜放入热水中烫软后捞出沥干水，用铲子压一下挤出多余的水分。

2、干木耳用温水泡发后放入沸水煮熟后捞出和菠菜放在一起。

3、加入香油、生抽、蚝油、香醋、鸡精，用筷子拌匀，最后撒上白芝麻即可。

瘦肉炒藕丝

食材准备：莲藕、猪肉、辣椒、生抽、蚝油、淀粉、盐、糖

1、瘦肉切丝后放少许淀粉和生抽抓匀腌制10分钟。把莲藕皮刮干净后切成细丝，用清水冲洗一遍去掉表面的淀粉。

2、炒锅热油，先放入肉丝炒熟后盛出备用。

3、重新放入少许油，倒入大蒜和藕丝翻炒，加入少许清水，莲藕断生后放入肉丝。

4、加入蚝油、生抽和少许糖炒匀，最后放入一点辣椒丝点缀就可以出锅啦。

粉丝拌菠菜

食材准备：菠菜、粉丝、花生米、辣椒、香醋、香油、生抽、白糖

1、菠菜洗净后放入沸水中烫软，捞出后过一遍凉水，挤干水后放入盘里备用。

2、把粉丝放入煮菠菜的锅里煮熟后捞出过凉水，再捞起沥干水，和菠菜放在一起。

3、依次放入生抽、香醋、香油和少许白糖拌匀，最后放入小米辣和炒花生米拌匀即可开吃。

胡萝卜玉米丁

食材准备：胡萝卜、玉米、青豆、蚝油、大蒜

1、将玉米粒掰下后冲洗干净，胡萝卜去皮后切成丁。锅里烧开水，放入青豆和胡萝卜煮2分钟左右。

2、将煮好的胡萝卜、青豆捞起过一遍凉水，沥干水备用。

3、炒锅热油，放入大蒜炒香，先倒入玉米炒一分钟，再放入胡萝卜和青豆，再放入蚝油，淋少许清水帮助入味，中火炒1~2分钟后即可出锅。

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