年前，小伙伴带我们去吃了个川菜。看定位就知道是一个比较老的小区，而且店名也似乎听说过。万万没想到的，老板貌似是长沙人？

在长沙逛吃这么多年，一般在这种背街小巷的老小区，还能被人找到的，味道一般不会差到哪去。

呛生菜

大家可以看下旁边作为参照物的筷子，这家川菜没别的，碗巨大，分量很足。炝生菜比较中规中矩吧，没有惊艳到我，但也还行。可能我平时比较喜欢嫩一点的，然后有炝过的干椒圈，调的酱汁可以拌饭的那种。

豆豉辣椒蒸肉

感觉比较像坛子肉，也比较像湘菜的做法。还阔以，下饭还是不错，不过顾娃去了，没怎么干饭。

土豆牛腩

分量超足，是唯一不辣的适合小朋友吃的菜（应该是点餐时她们叮嘱了别放辣椒）。土豆很粉糯，牛腩也咬得动，起码是符合我的咀嚼习惯的。作为无辣不欢的人，还是觉得没有辣椒少了一层味道。

口水鸡

我还是蛮喜欢吃川味的鸡，那个嫩啊，那个麻啊。也不知道是我口味太重了，还是川菜入湘改良了，感觉麻辣的口味还不是很得劲。不过鸡肉的口感是可以的，不柴。跟重庆饭店的比，稍逊风骚。

麻婆豆腐

超下饭，但是对我来说，还是那句话，不够麻辣。豆腐的选用还不错，不过没有我理想中的那种~Emm..怎么说呢，豆味儿？

蒜泥白肉

我还蛮喜欢吃蒜泥白肉了，虽然第一次吃是自己做的，对它也没有一个具体的认识，但这一道还是蛮不错的。肉不腻、酱汁味道有层次，不用担心肉肥，完全没了油腻的口感。因为酱汁，而变得十分爽口。看起来红红油油，但吃起来不辣也不腻。

水煮牛肉

额，其实有点不记得是水煮牛肉还是水煮肉片了，味道还不错。这道菜我也模仿过，肉够嫩，味道够正，就觉得很不错了。还是那句话，请加麻加辣。

酸辣黄喉

超开胃的一道菜，黄喉是我比较喜欢的一个特别的食材。看这酱辣椒就知道酸辣了，加上Q弹的黄喉。三下五除二，盘子里就只剩辣椒了。

脆香毛肚

跟黄喉一样，毛肚也是特别喜欢的一道菜。不知道是不是因为老板说长沙话的原因，韭菜吃出了热卤四合一的感觉。毛肚还是很脆的，口味感觉还阔以再重一点。

勇猛子川菜馆(新军路店)湖南省长沙市芙蓉区韭菜园街道新军路4号省煤炭厅宿舍12栋3门101室

总结一下：

因为是朋友请客，所以我也就不知道价格，但貌似还好。

总体来说，在长沙这座城市，只要不是炒作，酒香不怕巷子深的道理还是摆在那的，我没有去过四川重庆，所以没有什么发言权。

就我个人的口味，是真的喜欢麻辣。勇猛子的麻辣鲜香都有，但离我理想中的还差那么一点点。

来长沙25年了，下过的馆子不多也不少，一般外来菜到了长沙，都会做出一定程度的妥协。毕竟众口难调，像我就喜欢其他菜系的原味。

没有去深入了解勇猛子的老板，但感觉像长沙人或者长沙人和四川人组成的家庭做的四川菜，川菜融入了一些湘菜的口味。

就我在长沙吃过的川菜馆而言，值得一试，中等偏上。但也没有惊艳到流连忘返的程度。

要等位吗？

去的时候朋友订好了包厢，吃的时候已经是满员了。

停车方便吗？

巷子里最好别停，可能被抄牌。巷子走到头有收费停车场。

适合带小朋友吗？

木有宝宝餐椅，口味都较为重口。如果小朋友大一点，能吃辣，也是阔以一试的。

有分店吗？

应该没有吧？

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文字 | 土豆

摄影 | 土豆

视觉 | 闻阗

标签： 背街 长沙